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El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías

El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías

El triunfo de los pequeños majuelos olvidados
El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías
75 cl.
2024
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
DO Arribes
Denominación de origen DO Arribes
El Hato y el Garabato
Bodega El Hato y el Garabato
Contiene sulfitos
Otras variedades blancas, Puesta en Cruz
Variedades Otras variedades blancas, Puesta en Cruz
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías 2024

Vino blanco Sobre lías. 8 meses sobre lías y 24 meses en botella.

Estilo El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático

Sobre El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías

En castellano antiguo, "tirar el hato y el garabato" significa mandarlo todo al diablo o, como diríamos hoy con más flow, jugársela a una sola carta y darlo todo. Eso fue exactamente lo que hizo Jose Manuel Beneitez. Tras pasarse años viajando por medio mundo, elaborando vino en las bodegas más punteras de Portugal, California y Australia, un día decidió que ya era hora de frenar y escuchar la llamada de sus raíces. Agarró las maletas, lo apostó todo a una carta y regresó al pueblo de sus abuelos en Fornillos de Fermoselle (Zamora), en pleno corazón de la DO Arribes. ¿El plan? Recuperar pequeños majuelos de viñedos viejos abandonados al borde del espectacular cañón del Duero. Así nació El Hato y el Garabato, un proyecto de viticultura heroica y pura resistencia rural.

Para bautizar a este blanco tan especial, Jose viajó hasta el griego antiguo para rescatar la palabra eklektikós, que define a aquellos que eligen y adoptan elementos de diversas fuentes para quedarse con lo mejor, sin casarse con ninguna moda ni ceñirse a una sola tendencia. Y es que Ecléctico Artesano Lías es un vino libre por definición. Procede de apenas 8 hectáreas de minifundios indomables, con cepas viejas de entre 80 y 120 años que sobreviven colgadas a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar. Aquí el suelo es un festival de granito degradado que aporta una tensión y una energía mineral que no se pueden clonar en ninguna otra parte del planeta.

La elaboración en bodega es un ejercicio de respeto absoluto y mínima intervención. La vendimia se hace a mano, racimo a racimo, en esos pequeños majuelos. En lugar de meter tecnología pesada, se opta por un prensado directo y una fermentación espontánea, dejando que las levaduras indígenas salvajes hagan su magia a su ritmo. Después, el vino se retira a descansar durante 8 meses de crianza en depósito sobre sus lías finas, ganando una textura, un volumen y una complejidad brutales. Finalmente, el vino se embotella tal cual, sin filtrar y sin clarificar. 

Cuando te sirves una copa de El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías, lo que te encuentras es un blanco con una personalidad arrolladora donde manda la variedad local puesta en cruz junto a un puzle de variedades locales escondidas en las viñas viejas. Es un vino eléctrico, vertical y con una profundidad granítica fascinante, pero arropado por esa sedosidad untuosa que le dan las lías. Un vino que no busca gustar a todo el mundo, busca emocionar a los que aprecian la autenticidad de un paisaje embotellado sin filtros. Una joya salvaje que demuestra que, a veces, mandar todo al diablo para volver al origen es la mejor decisión de tu vida. 

2023

El Hato y el Garabato Ecléctico Artesano Lías 2023 invita a disfrutar de un blanco cautivador y atractivo. En nariz, emergen aromas delicados de frutas de hueso como el melocotón, acompañados por toques de piña deshidratada y un sutil recuerdo a conchas marinas. En boca, despliega una textura cremosa que combina una amplitud agradable y un cuerpo medio a pleno, remarcado por una salinidad característica pero sutil. Este vino encuentra un equilibrio notable entre sabores de frutas maduras y un final salino persistente y muy placentero. Es recomendable por su armoniosa mezcla de fruta y salinidad, lo que lo convierte en una elección versátil y destacada.
2023
93 Parker
93 Suckling

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Precio por litro: 20,40 €

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