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El Pacto Jesús Acha Blanco

El Pacto Jesús Acha Blanco

El legado de todo un referente
El Pacto Jesús Acha Blanco
75 cl.
2018
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
La Rioja
Zona de elaboración La Rioja
DOCa Rioja
Denominación de origen DOCa Rioja
Viñedos El Pacto
Bodega Viñedos El Pacto
Contiene sulfitos
Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Otras variedades blancas
Variedades Garnacha Blanca, Jaina, Malvasía, Otras variedades blancas
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata El Pacto Jesús Acha Blanco 2018

Vino blanco Envejecido en madera . 18 meses en tinajas y 18 meses en barricas de roble francés.

Estilo El Pacto Jesús Acha Blanco
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ahumados, Risottos, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Arroces, Sushi, Quesos curados, Pescado azul

Sobre El Pacto Jesús Acha Blanco

En 1940, con tan sólo 10 años, Jesús Acha realizó su primera vendimia. La primera parcela en la que trabajó fue Senda de Haro, una porción de tierra (de apenas una hectárea) ubicada en el pueblo de Cárdenas, en la comarca riojana del Alto Najerilla. Sus suelos conglomerados (ricos en arcilla y hierro) y marco real de plantación enamoraron desde el primer momento a este viticultor. Desde entonces Senda de Haro fue la “niña de sus ojos”. Y de ella nace hoy en día El Pacto Jesús Acha Blanco. 

El Pacto Jesús Acha Blanco no podía cultivarse en otro sitio. Y más teniendo en cuenta que este blanco es todo un homenaje a Jesús Acha y al legado dejado por este sabio de la viña. En concreto El Pacto Jesús Acha Blanco se elabora con viura, malvasia, jaina, garnacha blanca y otras variedades blancas que se cultivan ecológicamente en este rincón de la D.O. Ca. Rioja. Por regla general la vendimia en la comarca del Alto Najerilla suele retrasarse, ya que la maduración de los racimos se realiza lentamente, manteniendo siempre una marcada acidez. Esto se debe principalmente a tres factores: por un lado la altitud (entre los 500 y los 600 metros), la orientación de los viñedos (encarados al norte) y el clima atlántico (con inviernos y veranos muy suaves). De esta forma El Pacto Jesús Acha Blanco se suele vendimiar manualmente a finales de septiembre, llevando las uvas rápidamente a la bodega. Aquí los racimos de El Pacto Jesús Acha Blanco se procesan y se maceran (durante seis horas aproximadamente) antes de ser prensados. Una vez obtenido el mosto, El Pacto Jesús Acha Blanco se deja reposar, dejando que se limpie por decantación, cuando los restos herbáceos y pieles precipiten al fondo del depósito. Ahora llega el momento de que El Pacto Jesús Acha Blanco pase de mosto a vino gracias a la fermentación de forma espontánea a partir de las levaduras autóctonas. En la parte final de la fermentación El Pacto Jesús Acha Blanco pasará a tinajas de barro y a bocoys de roble francés donde reposará durante un tiempo.

No hay mejor herencia que una buena enseñanza. Y en este caso la enseñanza no se aprende; sino que se cata. El mejor legado no podía ser otro que El Pacto Jesús Acha Blanco: el mejor regalo que esta gran viticultor podía dejar.

2016

El Pacto Jesús Acha Blanco 2016 es un blanco cremoso, de color amarillo dorado, muy brillante y con ribetes verdosos. En general se trata de un vino intenso, con un aroma potente y complejo. En él aparecen los toques dulces, la manzanilla y las flores blancas. En boca es untuoso y muy amable, cremoso y con volumen. Intenso y armónico, con ciertas notas minerales. Acidez sabrosa y bien equilibrada. ¡Todo un espectáculo!

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