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Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Profundidad, riqueza y concentración de un Gran Cru de Barolo
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice
75 cl.
2018
95 Parker
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Piamonte
Zona de elaboración Piamonte
DOCG Barolo
Denominación de origen DOCG Barolo
Elvio Cogno
Bodega Elvio Cogno
Contiene sulfitos
100% Nebbiolo
Variedades 100% Nebbiolo
18.0
Servicio 18.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice 2018

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.

Estilo Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos curados, Setas, Carnes rojas

Sobre Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice se trata de un vino tinto envejecido en madera elaborado por Elvio Cogno en DOCG Barolo, en el Piamonte (Italia) con un clon de la variedad nebbiolo llamada lampia.
 
Tras trabajar durante muchos años en Marcarini, una de las bodegas más prestigiosas de La Morra, Elvio Cogno decide crear su propio proyecto en 1990 cuando adquiere una finca histórica del siglo XVIII en Novello. Un total de 11 hectáreas de viñedos ubicados en las colinas del Bricco Ravera que han sido cultivados y vinificados con el máximo respeto, consiguiendo unos tintos de gran calidad de carácter clásico. En la actualidad el proyecto continúa en la misma línea, de la mano de la hija de Elvio, Nadia y su yerno Valter Fissore.
 
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice nave en una subzona del pago de Ravera de unas 2 hectáreas situada a 320 metros sobre el nivel del mar. Considerada por el propio Elvio como su gran Cru de suelos calizos y calcáreos, tiene plantadas cepas que van de los 25 a los 65 años. Se practica una agricultura respetuosa limitando la densidad en viña a 5.000 cepas por hectárea y la vendimia es manual en el momento que la uva alcanza la óptima maduración. 
 
En bodega Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y a temperatura controlada. Pasa por una maceración post-fermentativa durante 30 días con tapa sumergida y tras la fermentación maloláctica, el vino se transfiere a  grandes barricas de roble de Eslavonia (25-30 hl) en donde permanece 24 meses. Finalmente se deja afinar en botella 18 meses. 
 
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice se trata de uno de los últimos lanzamientos de esta prestigiosa bodega de Las Langhe. Una producción muy  limitada que expresa la profundidad, riqueza y concentración de la variedad lampia, un clon del nebbiolo.
 
2015 Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice es un vino tinto concentrado con complejos aromas de frutas rojas y negras, notas de rosa mosqueta, toques terrosos y pinceladas especiadas. En boca es delicioso, estructurado y majestuoso. Con unos taninos tensos y pulidos y una acidez fresca es un vino que augura un buen envejecimiento durante años pero que también se puede beber perfectamente ahora.
2018
95 Parker
2015
96 Parker

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Precio por litro: 138,53 €

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