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Fabio Coullet Ingénito

Fabio Coullet Ingénito

La esencia innata de La Axarquía
Fabio Coullet Ingénito
75 cl.
2022
90 Parker
92 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Málaga-Sierras de Málaga
Denominación de origen DO Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Bodega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Fabio Coullet Ingénito 2022

Vino tinto Envejecido en madera. 4 meses en barricas de roble.

Estilo Fabio Coullet Ingénito
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Verduras, Ensaladas, Pescado blanco

Sobre Fabio Coullet Ingénito

Cuando se nace con una habilidad innata o un talento natural, es valioso y beneficioso aprovecharlo al máximo. Estas habilidades pueden ser una ventaja significativa en cualquier campo o profesión, incluyendo la viticultura. Aprovechar esas aptitudes innatas ayuda a disfrutar más de lo que hace y a alcanzar un mayor nivel de excelencia en su desempeño. Fabio Coullet es viticultor por naturaleza, lo que no quiere decir que no se haya nutrido a lo largo de su vida de suficiente aprendizaje y experiencia para conseguir su aclamado proyecto homónimo. Una bodega situada en la Axarquía, un lugar único situado al este de Málaga, en Andalucía, y rodeado de montañas con grandes pendientes, en donde elabora vinos de calidad, de mínima intervención y con cargados matices mediterráneos.   

De esta pasión innata nace Fabio Coullet Ingénito, un monovarietal de garnacha propio de unos terrenos accidentados de pizarra, situados a unos 300-450 metros sobre el nivel del mar y con una pendiente del 70%. Se practica una viticultura heroica, se cultiva de forma orgánica aunque sin certificación ecológica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. En bodega, se seleccionan minuciosamente las uvas en racimo y maceran con pieles y con el 30% del raspón. Después, se inicia una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de 1000 litros durante 8 a 10 días. Finalmente, la maloláctica se desarrolla en barricas de roble de 225 litros, seguida de una crianza de al menos 4 meses en estos mismos recipientes.

Reflejo de su manera de entender la tierra y el vino, este intrépido viticultor nos presenta Fabio Coullet Ingénito, un vino tinto que nace de las entrañas de la mágica y abrupta Axarquía con la intención de mostrase tal y como es, sin trampa ni cartón.



 

2021

Fabio Coullet Ingénito 2021 es un vino tinto fluido que cautiva con un color rojo frambuesa de baja capa, irradiando nitidez y brillo en su presentación visual. Su nariz evoca una frutosidad encantadora, dominada por frutas rojas, en armonía con suaves toques de monte bajo, delicadas flores y una sutil nota balsámica de fondo. En boca, su frescura revela notas cítricas junto a un agradable amargor y taninos sedosos, complementados por un matiz terroso y mineral.
2022
90 Parker

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Precio por litro: 32,53 €

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