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Fabio Coullet Romé-Conte

Fabio Coullet Romé-Conte

El tesoro vitivinícola de la Axarquía malagueña
Fabio Coullet Romé-Conte
75 cl.
2022
90 Parker
91 Peñín
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Málaga-Sierras de Málaga
Denominación de origen DO Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Bodega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
100% Romé
Variedades 100% Romé
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Fabio Coullet Romé-Conte 2022

Vino tinto Roble. 13 meses en barricas de roble.

Estilo Fabio Coullet Romé-Conte
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados, Chocolate, Carnes rojas

Sobre Fabio Coullet Romé-Conte

En un mundo tan globalizado en el que internet homogeneiza contenidos, productos y servicios, disfrutar de la autenticidad es tarea difícil. Gracias a figuras como Fabio Coullet, un viticultor comprometido con el paisaje de la Axarquía malagueña, en Andalucía (en el sur de España), variedades locales tan poco comunes y especiales como la romé nos muestran el carácter más auténtico de este lugar. Todo un esfuerzo que da sus frutos gracias a su apuesta por la agricultura orgánica en el viñedo y la mínima intervención en la bodega. Todo un hallazgo que te permitirá disfrutar de un verdadero tesoro vitivinícola de la Axarquía malagueña.

Si por algo destaca la Axarquía es por su impresionante paisaje escarpado a los pies de la Sierra Tejeda. Un recorrido por numerosos barrancos y cumbres de hasta 1.500 metros sobre el nivel del mar, cuyos suelos de pizarra en descomposición y las fuertes pendientes obligan a practicar lo que se reconoce como viticultura heroica. En el caso de Fabio Coullet Romé-Conte, se trata de un vino monovarietal de la variedad casi en extinción romé que Fabio recupera abnegadamente en una única parcela de manera orgánica y sostenible. La vendimia es manual en cajas de 11 kilos y después, en bodega, las uvas se despalillan y se encuban a grano entero en depósitos de acero inoxidable a macerar con sus pieles durante 9 días a temperatura controlada. Seguidamente, se prensa y el vino pasa a barricas de roble francés para realizar la maloláctica y la crianza durante 13 meses.

Así, que ya sabes, si quiere disfrutar de los sabores originales proporcionados por el bello y rico paisaje mediterráneo de La Axarquía malagueña, con una variedad única de la que apenas existen 5 hectáreas en todo el mundo, Fabio Coullet Romé-Conte es una muy buena propuesta.                           

2021

Fabio Coullet Romé-Conte 2021 es un vino tinto concentrado que ofrece delicadas notas de fresa y un matiz mineral que recuerda la pizarra del suelo. Frescura, amplitud y taninos suavizados por la madera dan vida a esta añada equilibrada, con frescura, buena acidez y un paso envolvente en boca.
2022
90 Parker
91 Peñín

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