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Fabio Coullet Villazo

Fabio Coullet Villazo

Autenticidad y pasión de un pago muy exclusivo
Fabio Coullet Villazo
75 cl.
2022
90 Parker
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Málaga-Sierras de Málaga
Denominación de origen DO Málaga-Sierras de Málaga
Bodegas Fabio Coullet
Bodega Bodegas Fabio Coullet
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
100% Moscatel de Alejandría
Variedades 100% Moscatel de Alejandría
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Fabio Coullet Villazo 2022

Vino blanco Envejecido en madera. 11 meses en barricas de roble.

Fabio Coullet Villazo 2022 es una verdadera joya de la Axarquía de Málaga que invita a descubrir un mundo de aromas y sabores. En nariz despliega un bouquet fascinante de flores blancas, donde el jazmín y el laurel emergen con elegancia, entrelazándose con sutiles toques de roble francés que aportan calidez y complejidad. Al primer sorbo, su carácter seco sorprende con una textura de cuerpo medio, acompañada de una mineralidad calcárea que se desliza delicadamente por el paladar, dejando un final ligeramente amargo que invita a seguir explorando. Este vino es ideal para quienes buscan una expresión aromática compleja y equilibrada, con una personalidad propia que refleja magistralmente su origen. Embotellado con esmero, promete deleitar a quienes lo elijan.
Estilo Fabio Coullet Villazo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Arroces, Carnes blancas, Quesos curados, Marisco

Sobre Fabio Coullet Villazo

El trabajo de los viticultores, año tras año, está condicionado por las vicisitudes del clima, la tierra y los desafíos naturales a los que se enfrentan en el cultivo de las vides. Si a eso le sumamos las dificultades geológicos inherentes nos enfrentamos a lo que se conoce como viticultura heroica. Desde laderas empinadas hasta terrenos rocosos, los viticultores se ven obligados a enfrentar condiciones extremadamente difíciles para cultivar las uvas y producir vinos excepcionales. En La Axarquía, un lugar único con estas características situado al este de Málaga (España) y rodeado de montañas con grandes pendientes, Fabio Coullet funda su proyecto personal: una bodega que se encarga de sacar lo mejor de tan abrupta comarca con mínima intervención y máxima autenticidad.

De un terreno con pendientes que llegan hasta el 70% nace Fabio Coullet Villazo, un vino que procede de un único viñedo llamado Pago Villazo formado por un total de 6 hectáreas, que se situan a 500 metros de altitud, y cuyas cepas viejas se encuentran plantadas sobre suelos de esquisto de pizarra. En concreto la variedad que se cultiva aquí es la moscatel de Alejandría, de 50 años de edad, que se cultivan de forma orgánica y sin uso de productos químicos. La vendimia es manual y en bodega la uva se despalilla y se prensa suavemente. El mosto obtenido de Fabio Coullet Villazo fermenta en depósito de acero con levaduras autóctonas durante 15 días en contacto con sus lías y sin batonnages. Después, Fabio Coullet Villazo reposa durante 11 meses en barricas nuevas de roble francés de 225 litros y finalmente se embotella sin clarificar ni ser tratado en frío.

Así es como Fabio Coullet Villazo interpreta el paisaje abrupto de La Axarquía. Un vino de la DO Málaga-Sierras de Málaga sumamente exclusivo, saturado de matices mediterráneos y que evoca autenticidad por el terroir y pasión.

 

2022 Fabio Coullet Villazo 2022 es una verdadera joya de la Axarquía de Málaga que invita a descubrir un mundo de aromas y sabores. En nariz despliega un bouquet fascinante de flores blancas, donde el jazmín y el laurel emergen con elegancia, entrelazándose con sutiles toques de roble francés que aportan calidez y complejidad. Al primer sorbo, su carácter seco sorprende con una textura de cuerpo medio, acompañada de una mineralidad calcárea que se desliza delicadamente por el paladar, dejando un final ligeramente amargo que invita a seguir explorando. Este vino es ideal para quienes buscan una expresión aromática compleja y equilibrada, con una personalidad propia que refleja magistralmente su origen. Embotellado con esmero, promete deleitar a quienes lo elijan.
2021

Fabio Coullet Villazo 2021 es un vino blanco perfilado que en nariz manifiesta elegancia, carácter mineral y evocaciones a rosas, notas de té y suaves toques de coco. Al probarlo, resalta la presencia vigorosa del melocotón de viña, ofreciendo una experiencia en boca amplia y equilibrada, marcada por una notable y agradable acidez.
2022
90 Parker

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