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Forlong Assemblage

Forlong Assemblage

La albariza vestida de tinto
Forlong Assemblage
75 cl.
2021
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
IGP Cádiz
Denominación de origen IGP Cádiz
Bodega Forlong
Bodega Bodega Forlong
Pet-Nat, Vino
Contiene sulfitos
60% Merlot, 40% Tintilla de Rota
Variedades 60% Merlot, 40% Tintilla de Rota
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Forlong Assemblage 2021

Vino tinto Envejecido en madera . 12 meses en barricas de roble.

Forlong Assemblage 2021 es un vino que enamora desde la primera mirada, con un color rojo cereza intenso y reflejos violáceos que capturan la luz. En nariz, despliega una fragancia envolvente que combina la frescura de frutas del bosque, como moras y ciruelas negras, con sutiles notas florales de violetas. Los aromas se complejizan con toques de cacao, cuero y la sutileza de la pimienta negra, mientras se perciben matices terrosos y de romero que aportan profundidad. En boca, este tinto se muestra suave y sedoso, con una acidez perfectamente balanceada que se fusiona con taninos redondos. La experiencia culmina en un final persistente y mineral, ofreciendo un conjunto maravillosamente equilibrado. La cosecha 2021 es ideal para quienes buscan un vino tinto rico en matices y con una textura envolvente, perfecta para disfrutar en buena compañía.

Estilo Forlong Assemblage
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Hamburguesas, Carnes blancas, Embutidos, Legumbres, Quesos curados

Sobre Forlong Assemblage

Cádiz ha sido históricamente una tierra dominada por los vinos generosos, donde el velo de flor y las soleras dictaban la norma. Sin embargo, dos jóvenes valientes supieron ver más allá de la tradición y pusieron los ojos en la verdadera reina de la viticultura del sur: la albariza. Rocío Áspera y Alejandro Narváez creyeron firmemente en el potencial oculto de esa deslumbrante tierra blanca para dar a luz tintos artesanales llenos de vida y carácter. En su finca de El Puerto de Santa María, bautizada como For Long en honor a un antiguo propietario británico, levantaron un proyecto de garaje guiado por la biodinámica y el respeto absoluto al entorno. 

Desde El Puerto de Santa María, en la provincia de Cádiz, Forlong Assemblage proviene del cotizado Pago Balbaína Baja. Las cepas de merlot y tintilla de rota crecen sobre suelos de albariza, esa emblemática tierra rica en carbonato cálcico que actúa como una esponja natural, absorbiendo el agua de las lluvias de invierno para alimentar a la planta durante los meses más calurosos. El clima es plenamente mediterráneo con un fuerte influjo atlántico, caracterizado por las brisas marinas que refrescan las noches y matizan la insolación andaluza. Siguiendo una filosofía de cultivo y biodinámico, en el viñedo se fomenta la biodiversidad y se realiza una cuidado respetuoso de la planta, ejecutando una vendimia manual con una primera selección rigurosa de los racimos en la propia cepa.

La elaboración de Forlong Assemblage es un proceso artesanal enfocado en preservar la autenticidad del fruto. Una vez recolectadas las uvas a mano, pasan por mesa de selección, se despalillan, separando los granos del raspón o estructura verde del racimo, y se introducen en tinajas de barro. En estos recipientes tradicionales realizan una maceración prefermentativa en frío antes de que las levaduras autóctonas arranquen la fermentación alcohólica. A lo largo de este tiempo se aplican bazuqueos manuales, hundiendo delicadamente el sombrero de hollejos o pieles de la uva para extraer color y aromas. Completada la fermentación, el vino se separa de las pieles y reposa en las tinajas de barro durante 6 meses realizando la fermentación maloláctica. Finalmente, se trasiega a barricas de roble francés para cumplir una crianza de 12 meses sobre lías finas con bâtonnage, el removido periódico de las levaduras inactivas para aportar untuosidad y volumen.

Forlong Assemblage es un tinto complejo, jugoso y profundamente expresivo, donde la fruta fresca, los matices salinos y la impronta calcárea de la albariza se funden en una finura sápida inolvidable. Porque sin albariza no habría Forlong, y sin Forlong el mundo del vino sería más insípida.

2021

Forlong Assemblage 2021 es un vino que enamora desde la primera mirada, con un color rojo cereza intenso y reflejos violáceos que capturan la luz. En nariz, despliega una fragancia envolvente que combina la frescura de frutas del bosque, como moras y ciruelas negras, con sutiles notas florales de violetas. Los aromas se complejizan con toques de cacao, cuero y la sutileza de la pimienta negra, mientras se perciben matices terrosos y de romero que aportan profundidad. En boca, este tinto se muestra suave y sedoso, con una acidez perfectamente balanceada que se fusiona con taninos redondos. La experiencia culmina en un final persistente y mineral, ofreciendo un conjunto maravillosamente equilibrado. La cosecha 2021 es ideal para quienes buscan un vino tinto rico en matices y con una textura envolvente, perfecta para disfrutar en buena compañía.

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