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Guitián Godello 36 meses en botella

Guitián Godello 36 meses en botella

La mejor opción para encarar el futuro
Guitián Godello 36 meses en botella
75 cl.
2019
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Valdeorras
Denominación de origen DO Valdeorras
A Tapada
Bodega A Tapada
Contiene sulfitos
100% Godello
Variedades 100% Godello
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Guitián Godello 36 meses en botella 2019

Vino blanco. 36 meses en botella.

Guitián Godello 36 meses en botella 2019 es un blanco cremoso, potente y fresco, muy complejo e intenso. En nariz aparece la ciruela, la pulpa de pomelo, la piel de albaricoque y algo de fruta golosa. En boca es sedoso y muy suave, expresivo y sabroso. Final largo y persistente.

Maridaje
Pescado blanco, Carnes blancas, Carnes rojas, Sushi, Quesos curados, Pescado azul, Quesos azules, Marisco, Quesos blandos

Sobre Guitián Godello 36 meses en botella

Treinta y seis meses son tres años. Y en este tiempo pueden pasar muchas cosas. La vida da muchas vueltas; una montaña rusa de altibajos donde no sabes que te espera a la vuelta de la esquina. Ya sea bueno o malo, no hay nada que no pueda arreglarse con una copa de Guitián Godello 36 meses en botella.

Ya sea celebrar las alegrías o sobrellevar las penas, Guitián Godello 36 meses en botella es un blanco fantástico que —tal y como su propio nombre indica—, se caracteriza principalmente por su largo tiempo de crianza: nada más y nada menos que 36 meses. “Con el paso de los años observamos la espléndida evolución de la variedad godello en la botella, por lo que decidimos realizar una larga crianza”, aseguran desde la bodega A Tapada, donde se elabora este blanco, en la gallega D.O. Valdeorras (al noroeste de España).

Y es que hay muy pocos lugares donde la godello muestre tan buenos resultados: profundidad, potencia y elegancia. ¿Alguien puede igualar? La inclinación de los suelos hacia el sur, y su composición de pizarras, esquistos y arcillas, lo convierten en el lugar perfecto para esta variedad blanca. Eso y el microclima propio de esta bodega, a los pies de la Peña Marías, donde el clima atlántico se mezcla con tintes continentales donde la insolación y la temperatura se muestran más que suficientes para garantizar la maduración de las uvas. En concreto, la godello con la que se trabaja en A Tapada —donde sólo se usa uva propia—, fue plantada en 1985 a partir de un clon muy antiguo y prefiloxerico, donde se extrema en todo momento tanto los cuidados como su maduración. Llegado este momento, que se vigila recelosamente, se pasa a la vendimia (normalmente a finales de septiembre), donde se utilizan cajas pequeñas (de unos 20 kilos), intentando en todo momento que los racimos no sufran ningún daño y lleguen en perfecto estado a la bodega. Una vez aquí, en las instalaciones diseñadas por Ramón Guitián y José Hidalgo, Guitián Godello 36 meses en botella, se despalilla y se estruja suavemente, con muy poca fuerza, intentando obtener una pasta de vendimia que se mantendrá macerando durante unos días. Pasado este tiempo Guitián Godello 36 meses en botella se prensa y el mosto obtenido se trasiega a depósitos de acero inoxidable, donde de nuevo volverá a reposar, consiguiendo que las partículas en suspensión caigan al fondo del depósito y se limpie el líquido. Tan sólo así Guitián Godello 36 meses en botella estará listo y preparado para fermentar. Finalmente, los tres años en botella de Guitián Godello 36 meses en botella serán definitivos y determinantes.

Un chin-chin por el futuro y otro chin-chin por Guitián Godello 36 meses en botella. ¡Y que sea lo que tenga que ser! ¡Que venga lo que tenga que venir!

2019

Guitián Godello 36 meses en botella 2019 es un blanco cremoso, potente y fresco, muy complejo e intenso. En nariz aparece la ciruela, la pulpa de pomelo, la piel de albaricoque y algo de fruta golosa. En boca es sedoso y muy suave, expresivo y sabroso. Final largo y persistente.

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