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Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Un champagne puro, fresco y mineral
Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut
75 cl.
94+ Parker
93 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Jacques Lassaigne
Bodega Jacques Lassaigne
Champagne, Vino
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne Extra Brut . 24 meses en botella sin degüelle.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut es un vino espumoso perfilado con una burbuja fina y delicada. Muestra aromas de fruta blanca y cítricos, notas herbáceas y toques de pastelería. En boca es puro, fresco y elegante. Un vino salino con frescas notas cítricas y un final largo y mineral.
Estilo Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Aperitivo

Sobre Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut es un champagne elaborado por Jacques Lassaigne con la variedad chardonnay en la región vinícola de A.O.C. Champagne (Francia).

Jacques Lassaigne se trata de una pequeña gran maison cuyo gran tesoro se haya en el terroir de Montgueux, una colina con una condiciones geológicas sobresalientes para la elaboración de champagnes auténticos. A pesar de no ser una bodega etiquetada como , o natural, lo cierto es que su artífice, Emmanuel Lassaigne es toda una eminencia dentro de los círculos de los elaboradores naturales.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut nace en un pequeño viñedo de Montgueux sobre una loma calcárea. No se hace uso ni de pesticidas, ni fertilizantes ni productos sintéticos. A cambio, la presencia de hierba entre los viñedos reduce la disponibilidad de nitrógeno en los suelos. Se limita el rendimiento a 60 hl/ha. y la vendimia es manual.

En bodega las uvas de Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut se prensan suavemente y el mosto obtenido fermenta en depósito de acero inoxidable. La segunda fermentación se realiza en botella con 24 meses en rima. Finalmente se realiza el assemblage con un 5% de champagne de años anteriores. El degüelle es manual sin adición de sulfuroso.

Emmanuel Lassaigne sabe como nadie promocionar la zona de Montgueux y así lo demuestra en este Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut. Un champagne puro, fresco y mineral.

Jacques Lassaigne Le Cotet Blanc de Blancs Extra Brut es un vino espumoso perfilado con una burbuja fina y delicada. Muestra aromas de fruta blanca y cítricos, notas herbáceas y toques de pastelería. En boca es puro, fresco y elegante. Un vino salino con frescas notas cítricas y un final largo y mineral.
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