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K. Descombes Beaujolais blanc

K. Descombes Beaujolais blanc

Un desafío a todas las expectativas
K. Descombes Beaujolais blanc
75 cl.
2022
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Beaujolais
Zona de elaboración Beaujolais
AOC Beaujolais
Denominación de origen AOC Beaujolais
K. Descombes
Bodega K. Descombes
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata K. Descombes Beaujolais blanc 2022

Vino blanco Joven Agricultura respetuosa.

K. Descombes Beaujolais blanc 2022 es un vino blanco que captura la esencia de la juventud con su ligereza y sutiles aromas. Al acercar la nariz a la copa, se despliegan notas florales entrelazadas con la frescura de la manzana verde y toques cítricos que recuerdan al limón. En boca, se presenta fresco y nítido, delineando cada sabor con precisión. Este vino es una elección ideal para quienes buscan disfrutar de la simplicidad y la pureza de la fruta en su expresión más natural.

Estilo K. Descombes Beaujolais blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos azules, Hamburguesas, Quesos blandos, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados

Sobre K. Descombes Beaujolais blanc

Primero aprendemos a gatear, luego andamos y finalmente corremos. Así son las cosas. Y ese mismo proceso se puede aplicar al resto de cosas en la vida. Todo maestro fue alguna vez aprendiz. Sin embargo, en el tema de los vinos, Kevin Descombes se saltó todo el proceso:en su caso, este joven echó a volar directamente y llegó a lo más alto con su vino blanco K. Descombes Beaujolais blanc. 
 
Con menos de 30 años decidió que se iba de casa (pero en plan bien). ¿Por qué iba a quedarse esperando a heredar los viñedos de su padre, el gran Georges Descombes? Por eso, en 2013, se puso por su cuenta, dejando sorprendidos tanto a la crítica como a los amantes del vino de medio mundo. Estaba claro que el chico venía pisando fuerte. 
 
En esta ocasión, con K. Descombes Beaujolais blanc, Kevin Descombes deja en pausa las variedades tintas que tanto conoces —como la gamay— y se atreve con la chardonnay, una de las maravillas menos conocidas de la A.O.C. Beaujolais. En la actualidad esta variedad representa el 2% del viñedo de esta región, sumándose cada vez más viticultores a su cultivo. Kevin Descombes pertenece a este grupo donde no sólo fomentan nuevas variedades, sino que también apuestan por cultivos y vinificaciones naturales y respetuosos con el medio ambiente. En este sentido, todos los trabajos son manuales y, aunque no tienen certificación de ningún tipo, sus seis hectáreas de viñedos llevan décadas libres de productos químicos. Esto se debe principalmente a que parte de ellas —concretamente cuatro— pertenecían a su padre Georges Descombes, uno de los pioneros en la elaboración de vinos naturales al sur de Borgoña.
 
En bodega K. Descombes Beaujolais blanc se prensa nada más llegar y el mosto pasa a los depósitos de fermentación, donde estará unas dos semanas. En este sentido hay que destacar que la fermentación se realiza de forma espontánea, a partir de levaduras autóctonas. Estos microorganismos, exclusivos del terroir de Beaujolais, son fundamentales para Kevin Descombes, ya que sin ellos el vino carecería de toda personalidad. Finalmente, K. Descombes Beaujolais blanc se embotella y se pone a la venta. 
 
Cada uno sigue su propio camino. Y el de Kevin Descombes pasa por K. Descombes Beaujolais blanc. Si la pasión pudiera ser embotellada, sin duda sería en una de estas botellas. 
2022

K. Descombes Beaujolais blanc 2022 es un vino blanco que captura la esencia de la juventud con su ligereza y sutiles aromas. Al acercar la nariz a la copa, se despliegan notas florales entrelazadas con la frescura de la manzana verde y toques cítricos que recuerdan al limón. En boca, se presenta fresco y nítido, delineando cada sabor con precisión. Este vino es una elección ideal para quienes buscan disfrutar de la simplicidad y la pureza de la fruta en su expresión más natural.

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