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Biodinámico
Natural
L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento

L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento

Auténtica personalidad rosé del sur de Italia
Biodinámico
Natural
L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento
75 cl.
2025
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Puglia
Zona de elaboración Puglia
IGT Salento
Denominación de origen IGT Salento
Azienda L'Archetipo
Bodega Azienda L'Archetipo
Otros espumosos, Vino
100% Susumaniello
Variedades 100% Susumaniello
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento 2025

Vino rosado Envejecido en acero inoxidable Biodinámico, Natural y . 7 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Aperitivo, Pasta, Pizzas, Arroces

Sobre L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento

Agricultor de nacimiento en la localidad de Castellaneta, en la región de Apulia (Italia), Francesco Valentino Dibenedetto va en busca de la situación arquetípica del suelo, del ecosistema y del viñedo, de ahí el nombre de la bodega L'Archetipo. Con esta intención, en 1980 transforma su proyecto en y en 2000 lo convierte en biodinámico. Sin embargo, no satisfecho con los resultados, da un paso más allá al adoptar la agricultura sinérgica, un enfoque sostenible que maximiza la producción a través de la interacción y la diversidad de plantas y animales, imitando los principios de los ecosistemas naturales. Junto a su esposa Anna Maria y sus cuatro hijos —Carlo Nazareno, Domenico, Andrea y Marie Clelia— sus vinos han ganado reconocimiento y se han convertido en algunas de las referencias más destacadas del sur de Italia.

En su compromiso con las variedades autóctonas, presenta L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento, un vino rosado elaborado a partir de un pequeño viñedo de 2 hectáreas, donde se recupera la susumaniello, una variedad emblemática de Apulia en la que L'Archetipo confía plenamente. Su nombre, que en el dialecto local hace referencia a la alta productividad de la planta porque produce racimos "como un burro", refleja la riqueza de la tradición vitivinícola de la región. Las uvas se cultivan siguiendo los principios de Rudolf Steiner, y la vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración. En la bodega, la fruta se despalilla y se estruja para iniciar una maceración con los hollejos durante 10 horas. Posteriormente, se lleva a cabo un trasiego y un prensado suave, seguido por la fermentación alcohólica, que comienza con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. El vino permanece en estos mismos recipientes con sus lías durante 7 meses, durante los cuales se produce la fermentación maloláctica. Finalmente, se embotella sin clarificar ni filtrar, y con una mínima adición de dióxido de azufre.

Integrado en la IGT Salento, L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento es el resultado del redescubrimiento de vides olvidadas y una celebración de la herencia vitivinícola de Apulia. Un vino fresco, intenso y con personalidad propia que refleja la pasión y la dedicación de Francesco y su familia.

 

2023

L'Archetipo Rosato di Susumaniello Salento 2023 es un vino rosado que brilla con reflejos magenta. En nariz, despliega aromas de fresas y cerezas, acompañados de un sutil toque floral. Al probarlo, se siente una acidez equilibrada que lo hace refrescante y jugoso. Su perfil es concentrado, ofreciendo una experiencia de sabor intensa y placentera, ideal para quienes buscan un rosado con carácter y frescura.                        





 

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