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Decántalo
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Natural
La Biancara Merlot IGT Veneto

La Biancara Merlot IGT Veneto

Una oda a la mínima intervención
Natural
La Biancara Merlot IGT Veneto
75 cl.
2020
92 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Véneto
Zona de elaboración Véneto
IGP Veneto
Denominación de origen IGP Veneto
La Biancara
Bodega La Biancara
Pet-Nat, Vino
100% Merlot
Variedades 100% Merlot
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata La Biancara Merlot IGT Veneto 2020

Vino tinto Envejecido en madera Natural y . 18 meses en barricas de roble.

La Biancara Merlot IGT Veneto se presenta con un aroma amplio y envolvente, donde destacan notas de frutos rojos como cerezas y moras, acompañadas de un sutil toque de sotobosque y especias. También se perciben recuerdos florales que aportan frescura. En boca, es un vino suave y redondo, con un equilibrio notable entre su mineralidad volcánica y un buen frescor. Su perfil concentrado y ligeramente corpulento lo convierte en una opción muy agradable para disfrutar.

Estilo La Biancara Merlot IGT Veneto
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza, Embutidos, Quesos curados

Sobre La Biancara Merlot IGT Veneto

En el mundo del vino, cada historia tiene su propio sabor, pero hay una que destaca por su autenticidad y pasión: la de Angiolino Maule. En 1988, después de años de experiencia en la restauración, decidió dar un giro radical y perseguir su sueño de crear vinos puros. Se alejó de los artificios y se adentró en un proyecto donde la única regla era trabajar con lo más auténtico: la uva, la tierra y el tiempo.

Con la compra de un terreno en las colinas de Gambellara, en el corazón del Véneto, Angiolino fundó La Biancara, una bodega que hoy es un referente en la elaboración de vinos de mínima intervención. Pero, ¿qué significa realmente hacer vino solo con uva? Para él, se trata de un compromiso profundo con la naturaleza: nada de químicos, nada de levaduras añadidas, solo uvas seleccionadas que fermentan de forma espontánea. Un proceso que respeta el ritmo natural del terruño, permitiendo que el vino hable por sí mismo.

Un ejemplo perfecto de esta filosofía es La Biancara Merlot IGT Veneto, un vino hecho con puro merlot procedente de los mejores viñedos de alta montaña de Gambellara. Este vino se fermenta espontáneamente en tinas abiertas, con una maceración que extrae toda su esencia y carácter. Después de una fermentación de unos 15 días, permanece unos días más con los hollejos, se trasiega y luego se cría durante 24 meses en barricas viejas de roble. Todo un proceso que permite que el vino madure con paciencia y sin prisas.

La Biancara Merlot IGT Veneto no es solo un vino, es una obra de paciencia y respeto por el entorno. Un merlot en su forma más natural, sin artificios, con un sabor intenso y equilibrado y que refleja verdaderamente la filosofía de mínima intervención de Angiolino Maule.

 

2020

La Biancara Merlot IGT Veneto se presenta con un aroma amplio y envolvente, donde destacan notas de frutos rojos como cerezas y moras, acompañadas de un sutil toque de sotobosque y especias. También se perciben recuerdos florales que aportan frescura. En boca, es un vino suave y redondo, con un equilibrio notable entre su mineralidad volcánica y un buen frescor. Su perfil concentrado y ligeramente corpulento lo convierte en una opción muy agradable para disfrutar.

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