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Biodinámico
La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice

La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice

Pinot Noir de la Borgoña fresco y equilibrado
Biodinámico
La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice
75 cl.
2023
95 Decántalo
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Detalles
14.0
Servicio 14.0

Notas de cata La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2018

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Estilo La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Aperitivo, Carnes rojas

Sobre La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice

La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice es un vino tinto monovarietal de Pinot Noir de AOC Gevrey-Chamnertin elaborado por La Maison Romane.

La Maison Romane es una bodega fundada por Oronce de Beler en 2005. La bodega está instalada en una vieja casa del siglo XVI. Oronce de Beler ara la tierra con sus percherones, Prosper y Quarto, estableciendo así un vínculo especial con los viñedos que cultiva. No trabaja con químicos y sigue los principios de la biodinámica. Vinifica siguiendo las fases de la luna y trabajando siempre por gravedad, sin que los bombeos mecánicos alteren los caldos.

Los viñedos de La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice tienen alrededor de 40 años y tienen unos rendimientos muy bajos, de unos 20 hectolítros por hectárea. El vino se elabora encubando la vendimia entera sin despalillar y fermentándola con levaduras autóctonas. Una vez elaborado, el vino tiene una crianza de entre 15 a 19 meses en barricas de roble francés, tiempo que variará según la añada y el potencial de guarda del vino. La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice no se filtra ni se clarifica antes de embotellar y se utilizan el mínimo de sulfitos durante la elaboración.

2019

La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2019 es un tinto jugoso. En nariz destacan aromas a fruta. En boca es energético, con fuerza y cuerpo. Estructura fina. 
2015 La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2015 es un vino afrutado e intenso, con aromas de frambuesa y de ciruela. En boca jugoso, vibrante y con una acidez refrescante. Su final es largo y especiado, donde nos destaca un poco la pimienta.
2014 La Maison Romane Gevrey-Chambertin La Justice 2014 tiene aromas de cereza y frambuesa, toques tostados, balsámicos y herbáceos. Em boca se aprecia una buena acidez, cuerpo medio y taninos delicados. En resumen, es un vino profundo y agradable.

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