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Biodinámico
Natural
L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento

L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento

Un brindis vibrante y lleno de vida
Biodinámico
Natural
L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento
75 cl.
2025
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Puglia
Zona de elaboración Puglia
Otros espumosos
Tipo de espumoso Otros espumosos
Azienda L'Archetipo
Bodega Azienda L'Archetipo
Otros espumosos, Vino
100% Moscatel
Variedades 100% Moscatel
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento 2025

Otros espumosos Biodinámico, Natural y .

Estilo L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Sobre L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento

Volver a los arquetipos es más que una tendencia, es una necesidad. Francesco Valentino Dibenedetto y su familia, al frente de L'Archetipo, lo saben bien. En su proyecto vitivinícola en el corazón de Puglia, en Salento (Italia), se alejan del estilo clásico de la región, buscando lo auténtico y natural. Su filosofía se basa en la idea de regresar a lo esencial, a la forma pura de cultivar, sin intervención excesiva y, de ahí, el nombre de su proyecto.

Para ello, practican agricultura sinérgica, un enfoque que va más allá de lo orgánico y biodinámico. En lugar de usar el arado, fomentan un ecosistema natural donde la microbiología del suelo y las plantas trabajan juntas. Así, se crea un suelo vivo que purifica el agua y nutre las vides de forma autónoma, sin la necesidad de productos químicos.

Los vinos que nacen de este enfoque son dinámicos y llenos de energía. L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento, por ejemplo, es un espumoso hecho con uvas de moscatel, cultivadas en un suelo arcillo-limoso rico en humus y trabajadas con los principios de la agricultura sinérgica. 

La vinificación sigue el método ancestral, sin filtrado y con mínima intervención, lo que significa que después de estrujar y despalillar las uvas, el mosto fermenta de manera espontánea gracias a un “pie de cuba” formado por levaduras autóctona. Luego, el vino pasa a un autoclave, donde se realiza la segunda fermentación a baja temperatura (11-12°C), antes de que se detenga de forma natural cuando el vino alcanza los 50 gramos de azúcar residual. A partir de ahí, el vino descansa en sus lías durante varios meses, con batonnage continuo, para asegurar la estabilidad y la expresión más pura de su terroir. El resultado es un espumante que no ha sido filtrado ni clarificado, manteniendo su autenticidad y su frescura, con una mínima intervención de dióxido de azufre.

L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento demuestra que volver a lo básico no solo es posible, sino que es el mejor modo de avanzar hacia un futuro más auténtico y sostenible, donde el respeto por la naturaleza y el tiempo da lugar a un vino vibrante y lleno de vida.

 

2024

L'Archetipo Spumante Moscatello Selvatico Salento 2024 sorprende al primer encuentro con un espectáculo burbujeante en la copa. En nariz, emergen aromas florales acompañados de una sinfonía de frutas tropicales como el mango y la piña, con un toque cítrico de lima que aporta frescura. En el paladar, se despliega seco y afrutado, con sus burbujas finas bailando alegremente mientras resaltan notas dulces de melocotón y pera. Esta armoniosa combinación de frescura y dulzura convierte a L'Archetipo en una elección ideal para quienes desean disfrutar de un espumoso auténtico y encantador, perfecto para brindar en momentos especiales.

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Precio por litro: 21,27 €

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