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Fuentes Del Silencio Las Jaras

Fuentes Del Silencio Las Jaras

Fresco y muy directo
Fuentes Del Silencio Las Jaras
75 cl.
2020
90 Parker
92 Peñín
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Castilla La Mancha
Zona de elaboración Castilla La Mancha
VT Castilla-León
Denominación de origen VT Castilla-León
Fuentes del Silencio
Bodega Fuentes del Silencio
Contiene sulfitos
60% Mencía, 30% Prieto Picudo, 10% Alicante Bouschet
Variedades 60% Mencía, 30% Prieto Picudo, 10% Alicante Bouschet
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Fuentes del Silencio Las Jaras 2020

Vino tinto Envejecido en madera. 9 meses en foudres.

Estilo Fuentes Del Silencio Las Jaras
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Arroces, Carnes blancas, Quesos curados

Sobre Fuentes Del Silencio Las Jaras

Las Jaras es un vino tinto elaborado con las variedades Mencía, Alicante Bouschet y Garnacha por la joven bodega Fuentes del Silencio en VT Castilla-León.

Fuentes del Silencio se encuentra situado a orillas del río Jamuz, en el municipio leonés de Herreros del Jamuz. Consiste en una joven bodega liderada por la enóloga Marta Ramas y asesorada por Raúl Pérez en donde se practica una viticutura integrada, recuperando los métodos ancestrales y potenciando las variedades autóctonas del lugar.

Las Jaras proviene de viñas viejas plantadas en suelos arcillosos con un gran contenido en hierro. Un paisaje priviligiado al sur del Valle del Jamuz (Castilla-León) que goza de un microclima gracias a la protección del Monte Teleno. Se practica una agricultura convencional con técnicas ancestrales y la vendimia es manual en cajas de 15 kg.

Cuando la vendimia entra en bodega, se encuba caja a caja, con un porcentaje alto de raspón en fudres de madera de roble francés. Allí se realiza la fermentación de Las Jaras con levaduras autóctonas y dejando macerar durante unos 35 días. Después se prensa suavemente y vuelve a estos fudres para criar a lo largo de 9 meses.

Las Jaras es un vino tinto fresco y directo fruto del coupage de tres variedades insólitas que nacen rodeadas de jaras; de ahí su nombre.

2018

Las Jaras 2018 es un tinto fresco y complejo. En nariz es intenso, con aromas a frutos negros y recuerdos a jara y monte bajo. En boca es dulce y goloso, amable y profundo, con toques de especias, cacao y frutos silvestres. Fresco y bien equilibrado. Acidez agradable.
2017 Las Jaras 2017 es un vino tinto afrutado con intensos aromas de frutos negros, notas balsámicas y recuerdos herbáceos a jara. En boca es amable , profundo, fresco y con un buen equilibrio entre fruta y especiados.
2020
90 Parker
92 Peñín
2019
90 Parker
2018
90 Parker
92 Peñín

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