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Decántalo
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Biodinámico
Los Frailes Bilogía

Los Frailes Bilogía

Monastrell y syrah: la pareja perfecta
Biodinámico
Los Frailes Bilogía
75 cl.
2023
92 Decántalo
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
DO Valencia
Denominación de origen DO Valencia
Casa Los Frailes
Bodega Casa Los Frailes
Contiene sulfitos
50% Monastrell, 50% Syrah
Variedades 50% Monastrell, 50% Syrah
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Los Frailes Bilogía 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y . 5 meses en barrica.

Estilo Los Frailes Bilogía
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Embutidos, Setas, Quesos blandos, Carnes rojas, Caza

Sobre Los Frailes Bilogía

Desde hace muchos años, en Casa los Frailes son todo unos maestros en el trabajo con la monastrell. Ahora presentan Los Frailes Bilogía, un tinto de la D.O. Valencia donde muestran la versión más fresca de esta variedad mediterránea donde se combina con la syrah.

Las uvas con las que se elaboran Los Frailes Bilogía se cultivan en dos parcelas distintas del Valle dels Alforins (en el suroeste de Valencia). La monastrell crece en La Encina, un viñedo antiguo (de más de 30 años) plantados a 680 metros de altitud. Por otro lado, la syrah llega directa desde la parcela Augusta, con viñedos de 10 años plantados a 660 metros de altura. Ambas variedades se cultivan sobre suelos calcáreos, con niveles altos en hierro y sílice, que permiten la correcta maduración de la uva y favorecen el desarrollo radicular de las cepas. El mar mediterráneo, a unos 50 Km de distancia, tienen una influencia directa sobre los viñedos, refrescado estos cultivos de secano cuando las temperaturas del verano hacen subir el termómetro.

Desde finales de los años 90 el cuidado de estos viñedos es totalmente y biodinámico, respetuoso con el medio ambiente. Esta decisión fue tomada por María José y Miguel Velázquez, hermanos y última generación al frente de esta bodega (regentada por esta familia desde 1771). Cada variedad se trabaja por separado, y así se mantienen también en la vendimia (totalmente manual), donde cada variedad se recoge en su momento óptimo. En bodega, sus caminos permanecen separados, donde se fermentan de depósitos distintos. Previamente, se ha realizar una maceración prefermantativa, a 2 °C, con el fin de extraer aromas. La monastrell irá directa a los depósitos de hormigón (donde pasará 5 meses), mientras que la syrah se redondeará en barricas francesas de roble de francés (de 225 l) de segundo, tercer y cuarto uso, donde permanecerá un año. Por último, Los Frailes Bilogía será ensamblado.

El toque final de Los Frailes Bilogía tendrá como último detalle su etiqueta. A través de ella los Velázquez han querido rendir tributo a sus antepasados con una foto tomada en 1907 a la 11ª generación de la familia. Con esto Los Frailes Bilogía se convierte en el vino perfecto para no dejar de disfrutar nunca.

2022

Los Frailes Bilogía 2022 despliega una nariz cautivadora con aromas de cedro y un toque de exóticas especias asiáticas. En su juventud, ya muestra un carácter distintivo, entrelazando la frescura de las violetas y la vivacidad de los arándanos. Al paladar, este vino tinto sorprende con notas de aguardiente de moras, ofreciendo una concentración que promete y seduce. Sin duda, una elección acertada para quienes buscan descubrir la expresión auténtica de un tinto joven y sutilmente especiado.
2020

Los Frailes Bilogía 2020 es un tinto concentrado, de color rojo potente y capa alta. En nariz es intenso y muy atractivo, con aromas a frutas negras maduras (zarzamora), especias y vainilla. En boca es fresco y redondo, muy placentero. Fácil de beber.
2019

Los Frailes Bilogía 2019 es un tinto concentrado, de color cereza y con el borde violáceo. En nariz es intenso, principalmente afrutado, con toques herbáceos y lácticos. En boca es sabroso, con buena acidez. Final largo.
2019
91 Peñín

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