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M. Chapoutier Les Granits

M. Chapoutier Les Granits

La expresión mineral de Chapoutier en el corazón del Ródano
Biodinámico
Avanzada
M. Chapoutier Les Granits
75 cl.
2025
75 cl.
2023
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Ródano
Zona de elaboración Ródano
AOC Saint-Joseph
Denominación de origen AOC Saint-Joseph
M. Chapoutier
Bodega M. Chapoutier
Contiene sulfitos
100% Syrah
Variedades 100% Syrah
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata M. Chapoutier Les Granits 2025 en Avanzada

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 18 meses en barricas de roble.

M. Chapoutier Les Granits 2025 es un vino tinto que se despliega con elegancia y complejidad. Su color profundo e intenso sugiere ya la riqueza de lo que vendrá. En nariz, se perciben notas pronunciadas de frutos negros como las moras y las ciruelas, complementadas por sutiles toques de especias y un dejo mineral. Al llevarlo al paladar, sorprende con su estructura poderosa y bien equilibrada, donde destacan sabores de fruta madura, combinados con regaliz y un amable matiz amaderado derivado de su envejecimiento. Es un vino con carácter, perfecto para quienes disfrutan de una experiencia vinícola que toque todos los sentidos.

Estilo M. Chapoutier Les Granits
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Caza, Embutidos, Quesos curados, Carnes rojas

Sobre M. Chapoutier Les Granits

En el universo del vino del Ródano hay nombres que pesan. Uno de ellos es M. Chapoutier, una maison histórica que parece haber desarrollado una relación casi telepática con los catadores de Wine Advocate y con su fundador, el legendario Robert M. Parker Jr.. No es exageración; en las últimas décadas se ha vuelto casi una tradición que cada añada traiga consigo algún vino de la casa tocando el cielo de los 100 puntos Parker.

Y no es que Chapoutier produzca dos o tres referencias selectas. Hablamos de más de medio centenar de vinos, repartidos por algunas de las denominaciones más prestigiosas del valle del Ródano: Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côte-Rôtie, Condrieu o Châteauneuf-du-Pape. Y por si fuera poco, la firma también deja su huella en otras regiones de Francia y hasta en lugares tan lejanos como Australia o Portugal.

En este vasto catálogo, sus vinos destacan por su capacidad de expresar el terruño con una claridad casi didáctica. Uno de ellos es Les Granits, una de las interpretaciones más puras del norte del Ródano.

M. Chapoutier Les Granits es un vino nace de viñedos vendimiados a mano y en su punto óptimo de maduración, una práctica que en Chapoutier no es marketing sino filosofía. Aquí todo empieza en el suelo.

El viñedo se asienta sobre un suelo pardo de granito “Tournon”, un granito de grano grueso donde aparecen micas negras e inclusiones de cuarzo fracturado. La parcela se dispone en terrazas orientadas al sur-sureste, una exposición que permite a las uvas recibir una maduración lenta y equilibrada, clave para lograr profundidad sin perder frescura.

En bodega, el enfoque es respetuoso y poco intervencionista. Tras el despalillado, la vinificación se realiza en pequeños depósitos de hormigón, donde la fermentación arranca con levaduras autóctonas. El uso de sulfuroso es moderado y la maceración se prolonga entre tres y cuatro semanas, tiempo suficiente para extraer estructura, pero también elegancia. Después, el vino realiza una crianza de unos 18 meses en barricas y pequeñas cubas de madera, con solo un 15% de roble nuevo. 

Les Granits es un tinto profundo y estructurado, con notas de fruta negra, especias, grafito y ese toque mineral que recuerda exactamente a lo que su nombre promete: granito. 

 

2025

M. Chapoutier Les Granits 2025 es un vino tinto que se despliega con elegancia y complejidad. Su color profundo e intenso sugiere ya la riqueza de lo que vendrá. En nariz, se perciben notas pronunciadas de frutos negros como las moras y las ciruelas, complementadas por sutiles toques de especias y un dejo mineral. Al llevarlo al paladar, sorprende con su estructura poderosa y bien equilibrada, donde destacan sabores de fruta madura, combinados con regaliz y un amable matiz amaderado derivado de su envejecimiento. Es un vino con carácter, perfecto para quienes disfrutan de una experiencia vinícola que toque todos los sentidos.
2023

M. Chapoutier Les Granits 2023 se presenta como un tinto fragante y concentrado que no deja indiferente. En nariz, despliega un intenso aroma a grafito que se entrelaza con las dulces notas de grosellas maduras, las florales de violetas y una pizca de especias que prometen seducir los sentidos. Al probarlo, este vino envuelve el paladar con una textura aterciopelada que sorprende por su frescura y sabor. La presencia de fruta negra se siente rica y profunda, mientras un sutil toque ahumado añade complejidad y profundidad. Recomendable por su equilibrio y el juego elegante entre sus componentes aromáticos y gustativos.

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