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Biodinámico
Mas Doix Salix

Mas Doix Salix

Un blanco muy mediterráneo
Biodinámico
Mas Doix Salix
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DOQ Priorat
Denominación de origen DOQ Priorat
Mas Doix
Bodega Mas Doix
Contiene sulfitos
67% Garnacha Blanca, 18% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
Variedades 67% Garnacha Blanca, 18% Macabeo, 15% Pedro Ximénez
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Mas Doix Salix 2024

Vino blanco Fermentado en barrica Biodinámico y . 3 meses en barricas de roble francés y 3 meses sobre lías en inox.

Estilo Mas Doix Salix
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Pescado blanco, Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados, Risottos

Sobre Mas Doix Salix

La garnacha blanca, la pedro ximénez y la macabeo son tres variedades típicas de la D.O.Q. Priorat; y estas tres mismas uvas son el alma de Mas Doix Salix.

En el pueblo de Poboleda, al norte de la denominación, nace este vino blanco elaborado por Mas Doix, una de las bodegas más famosas de la zona. El corazón de este negocio late desde 1998, cuando Valenti y Ramon Llagostera se pusieron al frente de este proyecto bajo la filosofía de transmitir “la singularidad del terroir y la esencia del Priorat”. Para conseguir esto, todos sus esfuerzos se concentran desde el inicio en el trabajo en el viñedo, apostando por prácticas ecológicas y biodinámicas, totalmente respetuosas con la flora y fauna. Este planteamiento no suele ser el más común, ya que la mayoría de los bodegueros intentan rectificar y solucionar la mayoría de los problemas en bodega; sin embargo, Mas Doix forma parte de esa escuela formado por un grupo reducido de vignerons que saben donde se encuentra lo verdaderamente importante.

Teiendo en cuenta esto, será inevitable encontrar en Mas Doix Salix la presencia de la licorella, el suelo de pizarra típico del Priorat, que convierten esta comarca en un lugar único. Estas láminas de pizarra -pobres en materia orgánica-, se extienden sobre una accidentada orografía, sobre terrazas y laderas con elevadas pendientes (en el caso de Mas Doix Salix entre los 350 y los 450 metros sobre el nivel del mar). En cuanto al clima, Mas Doix se ubica al norte de la D.O.Q. Priorat, considerada como la parte fresca, donde los viñedos crecen bajo un clima mediterráneo, con escasas lluvias estivales y un gran contraste entre las temperaturas diurnas y nocturnas. Trabajos artesanales, vendimias manuales y una exhausta selección serán el comienzo de Mas Doix Salix. Este blanco será prensado y, tras estar en reposo y decantar en frío, fermentará en barricas de roble francés y en depósitos de acero inoxidable. El coupage final y los tres meses de crianza sobre lías serán el toque final en la elaboración de este blanco de la D.O.Q. Priorat.

2023

Mas Doix Salix 2023 es un vino blanco que exuda elegancia y pureza, con una paleta aromática delicada pero profunda. Sus notas frescas de hierbas aromáticas se entrelazan con aromas de frutas blancas, piedra seca y sutiles toques de polen, creando una sinfonía de gran complejidad. En boca, ofrece una textura suave y un equilibrio perfecto entre su cuerpo medio y la potencia de la fruta madura y especias dulces. Su final es persistente, dejando una agradable sensación de frescura y mineralidad, que invita a seguir disfrutando.
2022

Mineral y profundo. Mas Doix Salix 2022 es uno de esos vinos que no se olvidan. De color pajizo brillante, en nariz es expresivo, con fruta blanca y notas propias de las lías finas. En boca es especiado y largo, elegante, con una buena acidez. Bien equilibrado. Largo y elegante.
2021

Mas Doix Salix 2021 es un blanco perfilado, mineral y muy elegante. En esta añada destaca principalmente su acidez, muy fresca y sabrosa, que se equilibra a la perfección con el roble (que queda muy bien integrado). En boca es profundo y complejo, con sabores punzantes y un toque muy mediterráneo, con cítricos muy ligeros y notas salinas. Muy complejo.
2023
92 Parker
2022
92+ Parker
2021
93 Parker
93 Peñín

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