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Vegano
Natural
MicroBio Nieva York

MicroBio Nieva York

Un vino espumoso ancestral, fresco y ligero
Vegano
Natural
MicroBio Nieva York
75 cl.
2023
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
MicroBio Wines
Bodega MicroBio Wines
Otros espumosos, Vino
100% Verdejo
Variedades 100% Verdejo
7.0
Servicio 7.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata MicroBio Nieva York Blanco 2023

Otros espumosos Natural y Vegano. 8 meses en botella sin degüelle.

Estilo MicroBio Nieva York
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Sushi, Sopas, Pescado blanco, Aperitivo

Sobre MicroBio Nieva York

MicroBio Nieva York es un vino espumoso sin denominación de origen elaborado por la bodega MicroBio Wines en Nieva (Segovia).

 

MicroBio Wines es el proyecto personal de Ismael Gozalo, creador, junto a Javier Zaccagnini, de Ossian. Des de 1998 Ismael elabora sus vinos fuera también de la bodega familiar, Viñedos de Nieva. Empieza elaborando vinos jóvenes, frescos y muy varietales y pronto trabaja también una línea o natural para realzar la personalidad de la variedad y el suelo por encima de todo.

Para elaborar estos vinos Ismael cuenta con viñedos familiares pre-filoxéricos y en pie franco, trabajandolos de forma ecológica pero sin querer entrar en este tipo de etiquetas. Un porcentaje importante de toda la uva la sigue vendiendo a elaboradores de la zona como la propia Ossian.

 

MicroBio Nieva York es un vino espumoso, petillant naturel (Pet Nat), elaborado con Verdejo de distintos viñedos de la zona plantados en pie franco sobre suelos con arenas silíceas y canto rodado.

La uva utilizada para este vino es la de los primeros días de vendimia. Tras la vendimia manual, se prensa la uva en prensa vertical. Fermenta con levaduras autóctonas a baja temperatura y con baja turbidez. Termina la fermentación en botella sin sulfitos añadidos.

 

 

2020

MicroBio Nieva York 2020 es un vino espumoso ancestral, fresco y ligero. Destacan en nariz los aromas a fruta blanca y de hueso madura, con notas florales. Con burbuja muy fina, en boca es ligero y muy refrescante. 
2016
90 Parker

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