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Decántalo
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Vegano
Natural
Mondo Verdejo

Mondo Verdejo

Naturalmente verdejo
Vegano
Natural
Mondo Verdejo
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
VT Castilla-León
Denominación de origen VT Castilla-León
Isaac Cantalapiedra
Bodega Isaac Cantalapiedra
100% Verdejo
Variedades 100% Verdejo
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Cantalapiedra Mondo Verdejo 2021

Vino blanco Maceración con pieles Natural, y Vegano.

Cantalapiedra Mondo Verdejo 2021 es un blanco joven que seduce con su frescura. En nariz, despliega aromas de frutas como manzana verde y pera, con un toque cítrico reminiscente de limón. Su paso por boca es limpio y directo, destacando por una acidez vibrante y un final que deja una sensación mineral distintiva. Este Verdejo muestra un carácter perfilado, siendo fiel reflejo de su terruño. Ideal para quien busca un vino blanco con expresión y frescor.

Estilo Mondo Verdejo
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Risottos, Platos picantes, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas

Sobre Mondo Verdejo

Mondo Verdejo es un vino blanco natural elaborado con la variedad verdejo por la bodega Isaac Cantalapiedra en V.T. Castila-León.

La familia Cantalapiedra ha trabajado generación tras generación la viña en la zona de Rueda (Valladolid). Sin embargo, el proyecto se convierte en bodega en 2014 en la figura de Isaac Cantalapiedra y su hijo Manuel para comercializar vinos de terruño 100% ecológicos principalmente elaborados con la variedad por excelencia verdejo. En el caso de Mondo, se trata de un trabajo personal de Manuel fuera de la marca oficial, en donde experimenta con vinos naturales.

Mondo Verdejo procede de una parcela de viñas viejas plantadas a unos 750 metros de altitud sobre suelos arenosos, arcillosos y con los característicos cantos rodados que se encuentran en la región. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos y la vendimia es manual.

Una vez en bodega, la mitad de Mondo Verdejo fermenta con sus pieles entre cinco y seis días en recipientes abiertos sin control de temperatura. La otra mitad lo hará sin ellas. Después del prensado, Mondo Verdejo pasa a barricas usadas de 600 litros en donde realiza la maloláctica y permanece casi un año. Finalmente, se embotella sin clarificar, sin filtrar y sin añadir sulfuroso.

Mondo Verdejo es el experimento de la última generación Cantalapiedra. Un proyecto que hace con sus propias manos Manuel y en donde incluso el diseño de la etiqueta es suyo. Un vino blanco naturalmente verdejo.

2021

Cantalapiedra Mondo Verdejo 2021 es un blanco joven que seduce con su frescura. En nariz, despliega aromas de frutas como manzana verde y pera, con un toque cítrico reminiscente de limón. Su paso por boca es limpio y directo, destacando por una acidez vibrante y un final que deja una sensación mineral distintiva. Este Verdejo muestra un carácter perfilado, siendo fiel reflejo de su terruño. Ideal para quien busca un vino blanco con expresión y frescor.
2018 Mondo 2018 es un vino blanco afrutado con aromas de flores blancas, notas cítricas y toques herbáceos. En boca es fresco y mantiene una buena acidez que se conserva hasta el final.
2019
90 Parker

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