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Vegano
Parés Baltà Electio

Parés Baltà Electio

Elegante, untuoso y fresco
Vegano
Parés Baltà Electio
75 cl.
2023
91 Peñín
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
DO Penedès
Denominación de origen DO Penedès
Parés Baltà
Bodega Parés Baltà
Cava, Vino
Contiene sulfitos
100% Xarel·lo
Variedades 100% Xarel·lo
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Electio 2023

Vino blanco Fermentado en barrica y Vegano. 4 meses en barrica de roble.

Estilo Parés Baltà Electio
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Pescado blanco, Carnes rojas, Arroces, Aperitivo, Quesos azules

Sobre Parés Baltà Electio

Electio es un vino blanco fermentado en barrica elaborado por Parés Baltà con la variedad xarel·lo de la propia finca en D.O. Penedès.

Parès Baltà es una bodega familiar cuyos inicios se remontan al año 1790. Con cinco fincas en propiedad en el Penedès, todas ellas situadas entre los 170 y 750 m sobre el nivel del mar y cultivadas con métodos ecológicos, elabora una amplia gama de cavas y vinos tranquilos. En la actualidad la bodega está gestionada por los hermanos Josep y Joan Cusiné, y sus respectivas esposas, Marta Casas y María Elena Jiménez, ambas enólogas de la casa. Además Parés Baltà ha ampliado su territorio de actuación y también cuenta con bodegas en Priorat (Gratavinum) y en Ribera de Duero (Dominio Romano).

Electio procede de una única finca con cepas de 74 años de edad a 325 metros de altitud sobre el mar y con un marcado carácter mediterráneo. Certificadas ecológicamente, se utilizan métodos ecológicos como abono de rebaño de ovejas propias y polinización con abejas de la propiedad. Un trabajo artesanal que culmina con la vendimia seleccionada y recolectada manualmente.

En bodega, las uvas de Electio pasan por una ligera maceración pelicular durante 4 horas. Después se prensa suavemente la uva y se inicia el proceso fermentativo durante 18 días en barricas nuevas de roble francés y húngaro a una temperatura controlada de 17ºC. Finalmente permanece sobre sus lías finas a lo largo de 4 meses con battonage periódicos.

Electio es un vino blanco monovarietal de producción limitada. Consiste en un microcuveé muy elegante fruto de la selección de los mejores xarel·los elegidos de una de las parcelas selectas de esta bodega del Alt Penedès (Barcelona).

2022

Electio 2022 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, nítido y transparente. En nariz, destaca por su buena intensidad, con aromas de peras y manzanas muy maduras, acompañados de notas florales y un toque sutil de tostados bien integrados. En boca, su entrada es suave y con volumen, mostrando sensaciones grasas gracias al trabajo con bastoneo. La fruta se mantiene como protagonista, ofreciendo un paso equilibrado y un postgusto largo que recuerda a las frutas blancas.                      
2016 Electio 2016 es un vino blanco cremoso con fragantes aromas de fruta blanca madura, flores blancas, notas minerales y tostadas y ligeros toques de mantequilla. En boca tiene una entrada amplia, untuosa y elegante. Es un vino fresco, equilibrado y redondo con una agradable sensación afrutada y mineral.
2010 Electio 2010 tiene una entrada amplia, con volumen, con un paso graso que llena la boca de agradable untuosidad. Equilibrado y redondo, con una excelente acidez cítrica que le aporta frescor. Final largo y persistente que deja una agradable sensación afrutada y mineral en retronasal.
Un vino del Penedès muy elegante.

Bonito color dorado pálido con ribete acerado. Nítido, transparente y muy brillante. Lágrima fina y glicérica.

Nariz limpia, fragante, de aromas elegantes de intensidad media. Destaca una fruta blanca madura, jugosa, acompañada de notas florales (flores blancas) y en perfecto equilibrio con ligeras notas tostadas, ahumadas y recuerdos de mantequillas. Elegante fondo mineral.
2009 Buena entrada, muy amplia, que llena la boca de agradable untuosidad. Frutas y maderas muy bien equilibradas con una excelente acidez que le aporta frescor. Buen final con sensaciones cítricas y algo minerales. Un vino blanco del Penedès muy elegante, muy agradable.

Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente. Lágrima fina y glicérica.

Aromas elegantes de intensidad media. Sobre un fondo de maderas (tostados y ahumados) aparece mucha fruta blanca muy madura junto a aromáticas flores blancas. Sutiles toques cítricos y minerales de fondo.
2008 En boca suave, graso, fresco y equilibrado. Predomina la fruta por encima de la madera. Largo y agradable postgusto de frutas blancas.

Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente.

Buena intensidad olfativa con notas de frutas blancas muy maduras y florales sobre un fondo de tostados muy integrado.
2006 En boca suave, graso, fresco y equilibrado. Predomina la fruta por encima de la madera. Largo y agradable postgusto de frutas blancas.

Color amarillo pálido con reflejos ligeramente verdosos. Nítido y transparente.

Buena intensidad olfativa con notas de frutas blancas muy maduras y florales sobre un fondo de tostados muy integrado.
2023
91 Peñín
2016
91 Peñín
2014
91 Peñín
2010
89 Parker
2008
91 Peñín

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Precio por litro: 58,93 €

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