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Parotet

Parotet

Un tinto de variedades autóctonas criado en tinajas de barro
Parotet
75 cl.
2022
95 Parker
92 Peñín
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
DO Valencia
Denominación de origen DO Valencia
Celler del Roure
Bodega Celler del Roure
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
60% Mandó, 40% Arcos
Variedades 60% Mandó, 40% Arcos
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Parotet 2022

Vino tinto Envejecido en arcilla . 10 meses en ánforas.

Parotet 2022 es un vino tinto con un carácter fresco y vibrante. En nariz se perciben notas de frutas del bosque como arándanos y moras maduras, acompañadas de sutiles toques florales. En boca, su entrada es jugosa, con una acidez bien integrada y taninos suaves que otorgan estructura sin restar suavidad. El final es seco, prolongándose con un regusto sabroso que deja memorables impresiones. La añada 2022 destaca por su claridad y brillo, mostrando una mayor complejidad y atractivo.

Estilo Parotet
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Verduras, Quesos blandos, Arroces, Caza

Sobre Parotet

Parotet es un vino tinto de la D.O. Valencia elaborado por Celler del Roure. Las fincas de la bodega se sitúan en Moixent y en el Valle de las Alcusses, al sudeste de la comunidad autónoma de Valencia. 

Parotet es un coupage de las variedades mandó y arcos, provienentes de viñedos de suelo franco-arenoso de unas 6 ha., situados a una altitud aproximada de 600 metros sobre el nivel del mar.

La elaboración de Parotet empieza con una vendimia manual en cajas de 15 kg. Posteriormente se realiza una fermentación con levadura autóctona y maceración de 20 días. La fermentación maloláctica se hace en tinaja de barro con trabajo de lías.

Por último, este vino pasa por una crianza en tinajas de barro de 2.800 litros enterradas.

Parotet es un vino pionero para Celler del Roure. Es su primer vino criado en tinajas de barro y la primera vez que la variedad mandó es la protagonista. 

2022

Parotet 2022 es un vino tinto con un carácter fresco y vibrante. En nariz se perciben notas de frutas del bosque como arándanos y moras maduras, acompañadas de sutiles toques florales. En boca, su entrada es jugosa, con una acidez bien integrada y taninos suaves que otorgan estructura sin restar suavidad. El final es seco, prolongándose con un regusto sabroso que deja memorables impresiones. La añada 2022 destaca por su claridad y brillo, mostrando una mayor complejidad y atractivo.
2021

Parotet 2021 se presenta como un tinto vibrante y jugoso, donde la fruta es la protagonista. En nariz, despliega aromas de cerezas y frambuesas frescas, con un toque de hierbas silvestres que aporta frescura. En boca, su juventud se traduce en una textura fluida y taninos calizos que le aportan cierta rusticidad sin perder elegancia. Un vino que invita a ser disfrutado por su frescura y expresión frutal directa. Sorprendentemente auténtico y lleno de matices.
2020

Parotet 2020 es un vino tinto jugoso con aromas florales, notas de frutas frescas y toques de pimienta blanca. En boca es sorprendentemente fluido y ligero. Un vino de trago fácil con una expresiva mineralidad y una inusitada frescura dadas las altas temperaturas del lugar.
2018 Parotet 2018 es un vino tinto jugoso con aromas intensos de fruta roja madura, aromas florales, matices minerales y notas de regaliz rojo. En boca es ligero, goloso y fresco. Un vino muy frutal con una muy buena acidez y un final persistente.
2012 Buena entrada, con bastante fruta, muy buena acidez. Atractivo, cálido y complejo. Final persistente.

Picota con destellos púrpuras.

Intensa y golosa. Presencia de mucha fruta, especialmente fruta roja madura, con matices minerales y de regaliz rojo.
2022
95 Parker
92 Peñín
2021
94 Parker
2020
95 Parker
2019
94 Parker
2017
93 Parker
2015
92 Parker
2013
91 Parker
91 Peñín
2012
92 Parker

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