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Celler Del Roure Safrà

Celler Del Roure Safrà

Un viaje al pasado para redescubrir la mandó en tinajas de barro
Celler Del Roure Safrà
75 cl.
2024
95 Parker
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Comunidad Valenciana
Zona de elaboración Comunidad Valenciana
DO Valencia
Denominación de origen DO Valencia
Celler del Roure
Bodega Celler del Roure
Otros espumosos, Vino
Contiene sulfitos
50% Arcos, 50% Mandó
Variedades 50% Arcos, 50% Mandó
15.0
Servicio 15.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Celler del Roure Safrà 2024

Vino tinto Envejecido en arcilla . 6 meses en tinajas.

Celler del Roure Safrà 2024 despliega un color rojo rubí brillante y atractivo. En nariz, sorprende con aromas evocadores de fresas maduras y frambuesas frescas. Al paladar es suave y delicado, con una textura sedosa que envuelve los sentidos. Las frutas rojas se entrelazan con una sutil nota floral, dando paso a una frescura vibrante y un final persistente. Este vino es altamente recomendable por su carácter genuino y su enfoque en frescura y ligereza. La añada de 2024 ha permitido lograr un equilibrio perfecto entre fruta y acidez, haciendo de este vino una elección ideal para aquellos que buscan algo refinado y accesible.

Estilo Celler Del Roure Safrà
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Arroces, Aperitivo, Carnes blancas, Ahumados, Quesos blandos

Sobre Celler Del Roure Safrà

La mandó es una variedad tinta, original del Bierzo, que durante varias décadas —especialmente durante la antigüedad— fue cultivada en la DO Valencia y conformó el corazón de algunos de los mejores vinos de esta denominación en el sureste de España. Hoy, casi en peligro de extinción, recuperarla es el principal objetivo de Celler del Roure, quienes elaboran a partir de ella Celler del Roure Safrà. 
 
A imagen y semejanza de “los vinos antiguos”, Celler del Roure explica que este tipo de elaboración “son el resultado de una búsqueda, de un viaje al pasado, a las variedades antiguas y a los antiguos métodos de elaboración”, con los que se consigue recuperar “la sutileza de un mediterráneo más fresco, la magia de nuestras lunas y el misterio de las variedades ancestrales”. 
 
Celler del Roure Safrà nace de un viñedo antiguo, de más de 20 años, que ha sido cultivado en . La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 15 kilos, consiguiendo con este trabaja una mandó y arcos muy peculiar y especial, mucho más vivo y fluido, que permite posteriormente en bodega una elaboración basada en suaves maceraciones, a baja temperatura, con fermentaciones alcohólica y malolática en tinajas de barro a partir de levaduras autóctonas. Al final de este viaje Celler del Roure Safrà tendrá una crianza de varios meses (concretamente menos de un año) en este mismo material. 
 
Nunca un viaje al pasado fue tan espectacular como Celler del Roure Safrà.

 

2024

Celler del Roure Safrà 2024 despliega un color rojo rubí brillante y atractivo. En nariz, sorprende con aromas evocadores de fresas maduras y frambuesas frescas. Al paladar es suave y delicado, con una textura sedosa que envuelve los sentidos. Las frutas rojas se entrelazan con una sutil nota floral, dando paso a una frescura vibrante y un final persistente. Este vino es altamente recomendable por su carácter genuino y su enfoque en frescura y ligereza. La añada de 2024 ha permitido lograr un equilibrio perfecto entre fruta y acidez, haciendo de este vino una elección ideal para aquellos que buscan algo refinado y accesible.
2023

Celler del Roure Safrà 2023 es un vino tinto que entra en escena con traje oscuro y flor en el ojal: huele a pétalos, piel de naranja recién rallada y un guiño de especias que chisporrotea como pólvora fina. En boca, la fruta roja vibra sobre un fondo terroso elegante, con más profundidad que en añadas pasadas, pero sin perder esa frescura vibrante que lo hace fácil de beber. Taninos pulidos y final largo que deja un floral y seductor. Un tinto atrevido, con alma de caballero, perfecto para presumir de descubrimiento sin vaciar la cartera.
2022

Celler del Roure Safrà 2022 despliega una paleta aromática donde destacan las cerezas y las fresas frescas, entrelazadas con un toque de especias suaves que recuerdan a la pimienta blanca. En boca, su juventud se traduce en una vibrante acidez que lo hace refrescante y fácil de beber. Su cuerpo es ligero, casi etéreo, lo que lo convierte en una opción interesante para quienes buscan un tinto con la frescura típica de un vino blanco.
2021

Celler del Roure Safrà 2021 despliega en nariz una paleta de aromas donde destacan las cerezas y las frambuesas, entrelazadas con un sutil toque de pimienta y hierbas mediterráneas. En boca, se presenta ligero y fresco, con una acidez vibrante y taninos suaves que lo hacen fácil de beber. Su paso por el paladar es fluido, dejando una impresión de juventud y una delicada especiada que persiste en el final.
2020

Safrà 2020 es un vino tinto jugoso con una nariz intensa de fruta madura fresca bajo un fondo de hierbas aromáticas mediterráneas y toques terrosos. En boca es fluido, fresco y seductor. Un vino de cuerpo medio con una acidez bien integrada y un final largo y agradable.
2018 Safrà 2018 es un vino jugoso con aromas de fruta roja madura y notas de hierbas aromáticas mediterráneas. En boca es fresco, sedoso y ágil. Un vino fácil de beber con una buena acidez y un final persistente.
2017 Safrà 2017 es un vino jugoso, concentrado y persistente. Esta añada destacan en nariz los aromas a fruta roja madura y las notas de hierbas aromáticas. En boca es profundo pero con agilidad, con un final largo y duradero.
2024
95 Parker
2023
95 Parker
2022
94 Parker
2020
94+ Parker
90 Peñín
2019
94 Parker
2017
93 Parker
2016
92 Parker

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Precio por litro: 20,80 €

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