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Vegano
Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Una clase magistral de delicadeza y pureza
Vegano
Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
75 cl.
2022
96 Decántalo
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Puligny-Montrachet 1er Cru / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Puligny-Montrachet 1er Cru / Côte-d'Or
Paul Chavy
Bodega Paul Chavy
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
12.0
Servicio 12.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022

Vino blanco Envejecido en madera Agricultura respetuosa y Vegano.

Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 destaca por su sutileza y elegancia. En nariz, ofrece una explosión de aromas de frutas frescas como manzana y pera, junto a notas más maduras de melocotón. Su paladar es lujoso, con un cuerpo sutil y cremoso que envuelve la boca, complementado por una acidez vibrante que aporta frescura. Este vino muestra una generosidad y profundidad que lo hacen especialmente atractivo para quienes buscan un blanco con carácter.

Estilo Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Quesos blandos, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Marisco

Sobre Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières

Cada familia, cada tradición, tiene su propia historia, pero son las nuevas generaciones las que tienen el poder de mejorarla. En el mundo del vino, esto es especialmente cierto. La herencia no se trata solo de seguir el mismo camino que los antepasados, sino de adaptar ese legado a los tiempos actuales, de innovar mientras se preserva lo mejor de lo aprendido.

Paul Chavy es un claro ejemplo de cómo la tradición puede fusionarse con la innovación. Con seis generaciones de experiencia en Borgoña, ha logrado equilibrar el respeto por el terruño y las tradiciones familiares con una visión moderna y vanguardista. Como resultado de esta combinación nos presenta Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, un vino que refleja su maestría y su capacidad para evolucionar.

Este excepcional 1er Cru proviene de 0,51 hectáreas de viñedos distribuidos en dos parcelas que aportan distintas características al vino. Una de ellas, plantada en 1993, se encuentra en un terreno empinado y pedregoso, lo que confiere al vino una complejidad mineral única. La otra parcela, plantada en 1965, se sitúa en una zona más baja, con suelos ricos que añaden una mayor profundidad al perfil del vino. La combinación de estos suelos y ubicaciones genera un vino equilibrado, lleno de carácter y complejidad, que refleja fielmente el terruño de Puligny-Montrachet. Tras la cosecha, el vino fermenta y envejece durante 11 meses en barrica, con un 25-30% de barricas nuevas, y durante 7 meses más en depósitos de acero inoxidable.

Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières es una auténtica revelación de elegancia, frescura y mineralidad. Una experiencia única y auténtica de Borgoña que respeta el pasado mientras mira al futuro.

 

2022

Paul Chavy Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 destaca por su sutileza y elegancia. En nariz, ofrece una explosión de aromas de frutas frescas como manzana y pera, junto a notas más maduras de melocotón. Su paladar es lujoso, con un cuerpo sutil y cremoso que envuelve la boca, complementado por una acidez vibrante que aporta frescura. Este vino muestra una generosidad y profundidad que lo hacen especialmente atractivo para quienes buscan un blanco con carácter.

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