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Pazo da Sinsela San Clemente

Pazo da Sinsela San Clemente

La excelencia del albariño
Pazo da Sinsela San Clemente
75 cl.
2021
96 Parker
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
Pazo da Sinsela
Bodega Pazo da Sinsela
Contiene sulfitos
100% Albariño
Variedades 100% Albariño
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pazo da Sinsela San Clemente 2021

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en barricas de roble.

Pazo da Sinsela San Clemente 2021 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta tropical, notas cítricas y recuerdos minerales. En boca es fresco, expresivo y complejo. Muestra una acidez vibrante, un paso elegante y un final largo seductor.

Estilo Pazo da Sinsela San Clemente
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pasta, Marisco, Sushi, Pescado azul, Ahumados

Sobre Pazo da Sinsela San Clemente

Si algo une a los enólogos Rodrigo Méndez y Raúl Pérez es su pasión por el vino y, muy especialmente, su amor por el albariño. Por un lado, Rodrigo Méndez es considerado como uno de los principales impulsores de la viticultura y vinificación de calidad en la Denominación de Origen Rías Baixas y sus vinos son reconocidos por su expresión del terruño y su elegancia. Por el otro, Raúl Pérez es famoso por su enfoque innovador y experimental en la vinificación, buscando la expresión única de cada viñedo y de cada variedad de uva. Ambos enólogos han contribuido al renombre de los vinos albariño y han sido reconocidos por su aportación talentosa  a la industria vitivinícola en España. Por lo que unidos, no cabe duda que sus vinos son extraordinarios.

De entre los proyectos que integran juntos, Pazo da Sinsela nace a partir de unas viñas situadas en el corazón del Valle de Salnés (en Galicia). Un total de 3 hectáreas de cepas viejas plantadas sobre suelos graníticos, aluviales y arcillosos y cuyo clima atlántico le aporta el frescor que tanto enriquece a la variedad albariño. Es de aquí que procede Pazo da Sinsela San Clemente, un vino blanco fruto de un trabajo sabio, creativo y respetuoso con el terruño. En bodega, la fermentación tiene lugar de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de varios usos de 225, 300 y 500 litros. Finalmente, el vino cría durante 12 meses, una gran parte en barricas de varios usos y distintos tamaños y una pequeña porción en fudre de 1.500 litros.

Fresco, elegante y seductor Pazo da Sinsela San Clemente es una pequeña muestra de las virtudes de la variedad estrella de la DO Rias Baixas. Un albariño de cepas viejas en un terruño único que, en manos de dos artistas del vino, se convierte en todo un primor.

 

2021

Pazo da Sinsela San Clemente 2021 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta tropical, notas cítricas y recuerdos minerales. En boca es fresco, expresivo y complejo. Muestra una acidez vibrante, un paso elegante y un final largo seductor.
2021
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