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Pazo da Sinsela

Pazo da Sinsela

Un homenaje al albariño de siempre
Pazo da Sinsela
75 cl.
2021
94 Parker
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
Pazo da Sinsela
Bodega Pazo da Sinsela
Contiene sulfitos
100% Albariño
Variedades 100% Albariño
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Pazo da Sinsela 2021

Vino blanco Envejecido en madera. 12 meses en fudres.

Pazo da Sinsela 2021 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta verde, notas cítricas y recuerdos herbáceos. En boca es nítido, directo y expresivo. Un vino claramente atlántico con una acidez vibrante, un paso refrescante y un final encantador.

 

Estilo Pazo da Sinsela
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Embutidos, Sushi, Marisco

Sobre Pazo da Sinsela

La pobreza, la falta de empleo y la búsqueda de una vida, fueron motivos suficientes para que, entre finales del siglo XIX y principios del XX, un gran número de gallegos emigraron desde la región de Galicia, en el noroeste de España, hacia Argentina en busca de mejores oportunidades económicas. El movimiento fue tan masivo que la presencia de la comunidad gallega en Argentina ha dejado una marca duradera en la cultura del país. Tanto es así que, incluso, personajes públicos como Raúl Alfonsín, primer presidente democráticamente elegido después de la última dictadura militar en Argentina, tenía sangre gallega por parte de su abuelo Paterno. Concretamente de Ribadumia, una población situada en el corazón del Valle de Salnés (Pontevedra), en el que, a pesar de los efectos de la emigración, su tradición vitivinícola ha permanecido intacta. Quienes lo saben muy bien son Rodrigo Mendéz y Raúl Pérez, dos reconocidos enólogos españoles especializados en la producción de vinos albariños. Juntos, inician un proyecto que parte de la recuperación de viñedos situados en la parroquia de este municipio y, aúnan conocimientos y pasión para mostrar lo mejor de la variedad estrella de la DO Rías Baixas.

Es así como nace Pazo da Sinsela, el vino homónimo de la bodega, cuyas uvas proceden de un pazo histórico de suelos limosos con canto rodado de origen aluvial que recibe las influencia del fresco clima atlántico. Se trabaja de forma respetuosa y, una vez la uva es vendimiada a mano, se traslada inmediatamente a la bodega. Allí, con intención de conservar las cualidades de tan apreciado terruño, se lleva a cabo una fermentación espontánea en fudre de 1500 litros con levaduras autóctonas. Después, el vino cría durante 12 meses, 90% en fudre de 1500 litros de cuarto uso y 10% en barricas de varios usos de 225, 300 y 500 litros.

Como resultado se obtiene Pazo da Sinsela, un albariño fresco, expresivo y limpio que quiere ser un homenaje al saber hacer de una tradición vitivinícola gallega que se ha mantenido inmóvil en el tiempo, a pesar de las idas y venidas de sus habitantes.

 

2021

Pazo da Sinsela 2021 es un vino blanco perfilado con aromas de fruta verde, notas cítricas y recuerdos herbáceos. En boca es nítido, directo y expresivo. Un vino claramente atlántico con una acidez vibrante, un paso refrescante y un final encantador.

 
2021
94 Parker

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