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Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Un ensamblaje con el estilo tradicional de Penfolds
Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
75 cl.
2017
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  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
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Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
South Australia
Zona de elaboración South Australia
South Australia
Denominación de origen South Australia
Penfolds
Bodega Penfolds
Contiene sulfitos
60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
Variedades 60% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. 18 meses en barricas de roble francés y americano.

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017 es un vino tinto concentrado con aromas de fruta roja madura respaldado con notas de roble suavemente integrado. En boca es envolvente, suave y sabroso. Un vino de cuerpo medio con unos taninos finos y una textura muy agradable. El final es largo y persistente.




 

Estilo Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes blancas, Legumbres, Carnes rojas

Sobre Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet

Si te has dado una vuelta por los vinos de Australia te habrás dado cuenta que más de uno lleva en el nombre el término Bin acompañado de un número concreto. En realidad, Bin significa almacenaje o zona de almacenamiento. Y es que los vinos australianos tienen la tradición de incluir en el nombre del vino su número de almacenaje o de lote. Sin embargo, es importante señalar que no solo es el lugar donde se almacena. En realidad se trata de un lote de uvas procedentes de una determinada parcela con características distintas al resto del pago que se ha vinificado. Como resultado se obtiene un determinado Bin, el cual le da el nombre al vino.

Penfolds, la bodega más antigua y más representativa de Australia, como no, sigue esta costumbre. Así que podrás encontrar diferentes referencias con dicho Bin. Normalmente el número que lleva el Bin es el de la ubicación original del contenedor después del embotellado. Sin embargo, en el caso de Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet recibió en su día el número 8 porque en su elaboración se usa roble antiguo, una barrica usada anteriormente para otros vinos como Bin 128, Bin 28 y Bin 389. Por lo que el número 8 obviamente hace de hilo conductor.

Elaborado con la exitosa mezcla australiana de cabernet sauvignon y syrah, las uvas cultivadas de forma respetuosa pasan por una maceración en frío corta. Luego el mosto fermenta en tanques de acero inoxidable con control de temperatura durante 3 semanas. Finalmente envejece a lo largo de 18 meses en barricas de roble francés y americano usadas. Como resultado se obtiene un vino con un estilo muy identificativo de la casa pero teniendo en cuenta las características propias de cada añada. Tal y como cuenta el propio enólogo de Penfolds Peter Gago “el abastecimiento cambia, pero el estilo de la casa no. Todo lo que tiene que ver con la elaboración del vino entre el sol de arriba y el suelo de abajo es Penfolds".

 

2017

Penfolds Bin 8 Shiraz Cabernet 2017 es un vino tinto concentrado con aromas de fruta roja madura respaldado con notas de roble suavemente integrado. En boca es envolvente, suave y sabroso. Un vino de cuerpo medio con unos taninos finos y una textura muy agradable. El final es largo y persistente.




 

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