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Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Perrier-Jouët Blanc de Blancs

El arte de sublimar la variedad chardonnay
Perrier-Jouët Blanc de Blancs
priority_high 75 cl.
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Perrier-Jouët
Bodega Perrier-Jouët
Contiene sulfitos
100% Chardonnay
Variedades 100% Chardonnay
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Champagne Brut.

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs es una celebración de la frescura y la elegancia. En nariz, destacan vibrantes aromas de flores salvajes como la acacia y madreselva, además de un toque de baya de saúco que añade profundidad. Las notas cítricas como el limón y la lima aportan una frescura chispeante y vivaz que capturan la atención al primer instante. En boca, sorprende con su carácter elegante, exhibiendo un equilibro perfecto entre minerales frescos y una vitalidad floral delicada. Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de un champagne refinado, mientras se deleitan con su pureza y su armonía inconfundible.

Estilo Perrier-Jouët Blanc de Blancs
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Quesos curados, Risottos, Marisco, Quesos blandos, Arroces

Sobre Perrier-Jouët Blanc de Blancs

Épernay guarda la calma de los pueblos de provincias franceses, con sus aceras cuidadas, su catedral gótica y los elegantes palacetes del siglo XIX que flanquean la avenida del Champagne. En una de esas mansiones señoriales donde se elaboran los mejores espumosos del mundo, se esconde la Maison Belle Époque, una casa habitada que custodia secretos tan extraordinarios como la mayor colección privada de Art Nouveau de Europa, con vidrieras de colores, esculturas de Auguste Rodin o cuadros de Toulouse-Lautrec. Todo en este refugio respira la historia de amor que comenzó en 1810 entre el botánico Pierre-Nicolas Perrier y Adèle Joüet. Tras casarse, unieron sus apellidos y fundaron una bodega de champagne con el objetivo de desmarcarse de los vinos tintos dominantes y apostar por la chardonnay, una variedad delicada que aportaba toques florales y una elegancia inigualable. Perrier-Jouët Blanc de Blancs es la heredera directa de esa intuición pionera.

Desde la comarca de Épernay, en el corazón de la AOC Champagne, Perrier-Jouët Blanc de Blancs rinde culto a la tipicidad del paisaje galo. La maison selecciona minuciosamente sus uvas de en los viñedos más reputados de la Côte des Blancs, donde posee 65 hectáreas de superficie. Las cepas crecen sobre suelos calizos y de tiza profunda, un terreno blanco y poroso que absorbe la humedad, regula la temperatura de la planta y transmite un marcado perfil mineral. El clima de la zona combina las influencias continentales y atlánticas, provocando un contraste térmico entre el día y la noche que permite una maduración lenta de la uva sin perder la acidez. La casta protagonista es la chardonnay en un 100%, cultivada bajo una filosofía de viticultura sostenible que busca proteger el equilibrio y la biodiversidad del viñedo.

Para la elaboración de Perrier-Jouët Blanc de Blancs, la bodega sigue un proceso artesanal y riguroso. La vendimia se realiza mediante recolección manual para cuidar la integridad del racimo. Una vez en bodega, las uvas enteras se someten a un prensado suave para extraer únicamente el mosto más puro. La fermentación alcohólica se inicia en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A continuación tiene lugar la fermentación maloláctica, el proceso en el que el ácido málico se convierte en ácido láctico para suavizar la acidez del vino. El chef de cave completa el ensamblaje añadiendo hasta un 15% de vinos de reserva guardados de cosechas anteriores para aportar complejidad. Finalmente, tras la segunda fermentación en botella y el tiempo de crianza sobre lías, el vino se somete al degüelle y se remata con una dosificación ligera de 8 gramos por litro de azúcar.

Perrier-Jouët Blanc de Blancs es un champagne brillante, fluido y profundamente sedoso. Un trago fino y luminoso que condensa más de dos siglos de historia e invita a evocar la atmósfera viva de la Maison Belle Époque.

Champagne Perrier-Jouët Blanc de Blancs es una celebración de la frescura y la elegancia. En nariz, destacan vibrantes aromas de flores salvajes como la acacia y madreselva, además de un toque de baya de saúco que añade profundidad. Las notas cítricas como el limón y la lima aportan una frescura chispeante y vivaz que capturan la atención al primer instante. En boca, sorprende con su carácter elegante, exhibiendo un equilibro perfecto entre minerales frescos y una vitalidad floral delicada. Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de un champagne refinado, mientras se deleitan con su pureza y su armonía inconfundible.
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