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Divina Proporción Platón

Divina Proporción Platón

El vino top de Divina Proporción
Divina Proporción Platón
75 cl.
2022
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Toro
Denominación de origen DO Toro
Divina Proporción
Bodega Divina Proporción
Contiene sulfitos
100% Tinto Fino
Variedades 100% Tinto Fino
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Divina Proporción Platón 2022

Vino tinto Envejecido en madera . 20 meses en barrica.

Divina Proporción Platón 2022 es un deleite que despierta los sentidos con su color rojo intenso y brillante. En nariz, despliega una gama aromática rica y envolvente, donde sobresalen notas de frutos rojos y negros como la cereza y la moras, acompañadas por un sutil toque de especias dulces, vainilla y un ligero cacao, resultado de su crianza en madera. Al probarlo, su sabor es denso y bien estructurado, con taninos redondos y un final largo que deja una sensación amable y persistente en boca. Este vino es recomendable por su elegante equilibrio entre fruta y madera, perfecto para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.

Estilo Divina Proporción Platón
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Platos especiados, Carnes rojas, Caza

Sobre Divina Proporción Platón

Decía el propio Platón, uno de los fundadores del pensamiento y la ciencia occidentales, “Todo lo que nace proviene necesariamente de una causa; pues sin causa nada puede tener origen”. Y bajo la filosofía de obtener el mejor patrimonio vitícola de la Denominación de Origen Toro, Máximo San José de la Rosa crea en 2009 el proyecto Divina Proporción. Una bodega familiar de nueva generación que si por algo se mueve es por expresar la tipicidad de la variedad autóctona tinta de toro, acompañado una presentación atractiva y un precio de lo más accesible.

Teniendo bajo control 30 hectáreas de viñedo propio y 100 hectáreas más de viticultores de la zona, las cepas se encuentran alrededor de la bodega, al puro estilo château bordelés, por lo que las uvas llegan sanas y salvas a la bodega en la vendimia gracias a su cercanía. Se siguen rigurosamente  los principios orgánicos, sostenibles y ecológicos y en el caso de Platón se elabora con cepas viejas de tinta de toro con más de 100 años. Una vez en bodega, se seleccionan exhaustivamente las mejores bayas, se despalillan y se estrujan para iniciar la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después el vino pasa a barricas de roble donde realiza la fermentación maloláctica y cría alrededor de 20 meses.

De esta manera se presenta Platón. Un vino top que nace por una muy buena causa, la de dar visibilidad a una tinta de Toro rompedora y moderna pero sin obviar la tradición y la cultura que tanto marca la D.O. Toro.

2022

Divina Proporción Platón 2022 es un deleite que despierta los sentidos con su color rojo intenso y brillante. En nariz, despliega una gama aromática rica y envolvente, donde sobresalen notas de frutos rojos y negros como la cereza y la moras, acompañadas por un sutil toque de especias dulces, vainilla y un ligero cacao, resultado de su crianza en madera. Al probarlo, su sabor es denso y bien estructurado, con taninos redondos y un final largo que deja una sensación amable y persistente en boca. Este vino es recomendable por su elegante equilibrio entre fruta y madera, perfecto para quienes buscan un tinto con carácter y profundidad.
2021

Divina Proporción Platón 2021 es un vino tinto con un atractivo color rojo guinda y ribetes picota. En nariz, se perciben aromas a mora silvestre y ciruela confitada, acompañados de sutiles notas a toffee, monte bajo, cedro, queso curado, café y cacao. En boca, es potente y refleja bien su origen, con una textura untuosa y un final largo que deja un agradable recuerdo a bombón de licor y cacao.                      
2019

Platón 2019 es un vino tinto concentrado con aromas de fruta roja y negra acompañado de notas de toffee, monte bajo, cedro, café y cacao. En boca es complejo, potente y bien estructurado. Un vino de cuerpo medio a pleno con unos taninos untuosos, una retronasal de bombón de licor y un final largo y persistente.

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Precio por litro: 32,13 €

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