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Natural
Raúl Moreno La Retahila

Raúl Moreno La Retahila

Un orange wine bajo velo en flor que no te podrás quitar de la cabeza
Natural
Raúl Moreno La Retahila
75 cl.
2023
92 Parker
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
Raúl Moreno
Bodega Raúl Moreno
Pet-Nat, Vino
100% Uva Perruna
Variedades 100% Uva Perruna
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Raúl Moreno La Retahila 2023

Orange wine Maceración con pieles Natural y . 10 meses en barrica y 10 meses en depósitos de cemento.

Estilo Raúl Moreno La Retahila
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado azul, Platos picantes, Platos especiados, Marisco, Ahumados, Quesos blandos, Quesos azules, Pescado blanco, Verduras, Aperitivo, Pasta, Embutidos, Ensaladas, Sushi, Pizzas

Sobre Raúl Moreno La Retahila

Hace varios siglos, antes de la llegada de la filoxera, la uva perruna era una de las variedades más cultivadas en el Marco de Jerez, al sur de España. Hoy en día, mucho menos cultivada, todavía se pueden encontrar con mucha suerte algunos viñedos centenarios que aún perviven, como el de Trebujena (al noroeste de la provincia de Cádiz), donde Raúl Moreno ha acudido para elaborar Raúl Moreno La Retahila, uno de los pocos vinos de pasto que se elaboran con esta variedad. 
 
La albariza de barajuelas será la piedra angular sobre la que gire Raúl Moreno La Retahila. Tradicionalmente este suelo ha sido considerado el más puro dentro de las albarizas, permitiendo una gran extensión de las raíces de la planta gracias a su estructura laminar, consiguiendo con ello no sólo una mejor resistencia a las condiciones climáticas (especialmente la sequía del verano) sino también un gran carácter que permite obtener grandes vinos de guarda. Aunque normalmente en esta zona la vendimia se realiza a principios de agosto, la perruna (señalada siempre por su marcada acidez) no se recoge manualmente hasta septiembre. Y si el terroir de Raúl Moreno La Retahila es un espectáculo, espera a que te contemos cómo se elabora. 
 
Uva entera sin despalillar, pisado a pie y tres semanas de maceración prefermentativa (con pigeages a mano de cinco minutos dos veces al día) serán otros de los detalles que harán tan especial este vino. Raúl Moreno La Retahila fermenta a partir de levaduras autóctonas, se prensa y se deja reposar en antiguas bocoyes de castaño (que han tenido amontillado) y depósitos de cemento, donde aparecerá el famoso velo en flor.
 
En los vinos de Raúl Moreno, el nombre nunca es una pura casualidad. Todos son un fiel reflejo del carácter del líquido que encierra secretamente cada botella. Y con Raúl Moreno La Retahila el enólogo sevillano vuelve a acertar de lleno. Ten por seguro que después de probarlo no te podrás quitar a Raúl Moreno La Retahila de la cabeza.
2022
Raúl Moreno La Retahila 2022 es un orange wine ligero y ligeramente aromático. En nariz, destaca por sus notas de piel de naranja, nectarinas y albaricoques, que se entrelazan con matices de almendras, miel y especias exóticas. En boca, presenta una carga sápida y salina muy concentrada, con una textura que recuerda a arena en suspensión. Su complejidad y perfil definido lo hacen interesante y refrescante, mostrando una gran personalidad que la hacen distinta a cualquier otro blanco del sur de España.
 
2023
92 Parker

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