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Son Prim Syrah
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Notas de cata Son Prim Syrah 2021
Vino tinto Envejecido en madera.
Son Prim Syrah 2021 cautiva a primera vista con su color rojo violáceo, que anticipa la intensidad de este vino. Al acercarlo a la nariz, se desatan aromas potentes de moras frescas y dátiles, entrelazados delicadamente con notas florales de violetas y jazmines. Estos aromas están complementados por un fondo especiado que le agrega profundidad, junto con sutiles toques de tabaco. En boca, se revela un vino sabroso y equilibrado, con un final prolongado que deja una impresión aromática agradable y perdurable. Este vino es una oda al carácter mediterráneo, ideal para quienes buscan experimentar la esencia vibrante de esta región en un sorbo. La añada 2021 ofrece una gran evolución en botella, prometiendo gratificantes momentos a lo largo del tiempo.
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Especiado | |
| Joven |
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Barrica | |
| Ligero |
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Cuerpo | |
Sobre Son Prim Syrah
A menudo la vida nos lleva por caminos inesperados. En el caso de Jaume Llabrés, aunque su destino parecía claro trabajando como restaurador de muebles antiguos, entre el polvo de la madera y la falta de sol y aire fresco, Jaume se dio cuenta de que lo que realmente necesitaba restaurar no eran muebles, sino las viñas de su familia. Así, con una decisión que parecía estar escrita en su ADN, regresó a la finca familiar de Son Prim, en Sencelles, Mallorca.
Hoy, cultiva cerca de seis hectáreas de viñedo propio, situado en un terreno único, con arcilla roja (llamada “call vermell” en Mallorca), arena, caliza y cantos rodados. Este suelo tan especial ofrece a las cepas nutrientes esenciales y la capacidad de retener agua, lo que permite que las viñas crezcan con fuerza, incluso en los veranos más secos.
Jaume apuesta por una viticultura respetuosa con la naturaleza. Su filosofía es sencilla: trabajar con la naturaleza, no contra ella. Por eso, para mantener el suelo saludable y fomentar la flora microbiana beneficiosa, evita el uso de abonos minerales y solo aplica materia orgánica cada dos o tres años.
Son Prim Syrah es uno de los vinos más representativos de la bodega. Un monovarietal de syrah que macera y fermenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada y que, después, pasa por una crianza de 12 meses en barrica. Este vino expresa toda la esencia del terroir mallorquín.
Con una estructura sólida y un perfil aromático de lo más mediterráneo, Son Prim Syrah es el reflejo de los años de trabajo en la finca y el esfuerzo por lograr un producto que hable del lugar y de las manos que lo cuidaron.
| 2021 | Son Prim Syrah 2021 cautiva a primera vista con su color rojo violáceo, que anticipa la intensidad de este vino. Al acercarlo a la nariz, se desatan aromas potentes de moras frescas y dátiles, entrelazados delicadamente con notas florales de violetas y jazmines. Estos aromas están complementados por un fondo especiado que le agrega profundidad, junto con sutiles toques de tabaco. En boca, se revela un vino sabroso y equilibrado, con un final prolongado que deja una impresión aromática agradable y perdurable. Este vino es una oda al carácter mediterráneo, ideal para quienes buscan experimentar la esencia vibrante de esta región en un sorbo. La añada 2021 ofrece una gran evolución en botella, prometiendo gratificantes momentos a lo largo del tiempo. |
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