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Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Un espumoso para desmontar estereotipos
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
75 cl.
2023
89 Suckling
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Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Véneto
Zona de elaboración Véneto
Prosecco
Tipo de espumoso Prosecco
Sorelle Bronca
Bodega Sorelle Bronca
Contiene sulfitos
90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
Variedades 90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2023

Prosecco Extra Brut .

Estilo Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Platos picantes, Marisco, Pescado blanco, Carnes blancas, Sushi, Pescado azul, Platos especiados

Sobre Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Algunos pensaron que era una congregación de monjas dedicadas a la vid. Otros creyeron que eran una cooperativa formada por mujeres esposas de agricultores. ¿Quién se iba a imaginar que en Italia, en plena década de los 80, dos hermanas podían tomar por sí solas las riendas de la bodega familiar? ¿Qué clase de infamia era esa? Cuarenta años más tarde, muchas de esas bocas han sido calladas con algunas copas de sus vinos y espumosos. Seguro que más de uno se ha tenido que tragar sus palabras con Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature, una de las mejores elaboraciones de Sorelle Bronca. 
 
En plenas colinas de Conegliano Valdobbiadene, al norte de Italia, en el Véneto, Sorelle Bronca posee unas 14 hectáreas de viñedo. Al frente de ella las hermanas Antonella y Ersiliana ayudadas por Piero (el marido de Antonella) y Elisa (la hija enóloga de Ersiliana). Todo queda en familia. Y nadie como ellos para entender la pasión que se vive en cada rincón de estas colinas, donde ya tan sólo un vistazo a los paisajes que rodean los viñedos dejan boquiabiertos. ¡Ojo! Y todo esto sin abrir aún la botella. No obstante, nadie dijo que fuera fácil, y en este enclave el trabajo duro es fundamental para sacar adelante la producción. Las cepas crecen entre los 270 y los 310 metros de altura sobre suelos arcillosos que se pretenden cuidar y proteger para que duren otros 40 años más. Para ello es crucial el cuidado y cariño con el que Sorelle Bronca realiza cada trabajo, de forma manual, sin utilizar ningún tipo de químico ni pesticida. En el caso de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature las uvas crecen en el viñedo Farrò di Follina, en una zona llana rodeada de árboles y bosques, con un terroir muy característico y peculiar.
 
La vendimia de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature se realiza en pequeñas cajas y se trasladan directamente a la bodega. Aquí la elaboración comienza con un prensado secuencial de la uva entera, cosa que sólo será posible habiendo seleccionado previamente los mejores racimos que puedan dar la talla. Conseguido el mosto, Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature pasa a los depósitos de acero donde fermentará y reposará en contacto con las lías (levaduras ya muertas) durante unos cuatro meses. Hasta aquí se habrá conseguido el vino base. Ahora llega el momento de añadir las burbujas a Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature; y para ello se llevará a cabo el método martinotti (también conocido como método charmat). Este proceso, inventado en la Universidad de Montpellier a principios del siglo XX, consiste en volver a realizar una segunda fermentación, pero esta vez en grandes depósitos de acero inoxidable —conocidos como autoclaves— donde se ejercen fuertes presiones a una temperatura controlada.
 
Con Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature se desafían muchas opiniones y desaparecen los estereotipos. En el mundo del vino, como en la vida misma, no hay nada que no se pueda conseguir con determinación, fe y un buen brindis.
2020

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2020 despierta los sentidos con su frescura chispeante y su carácter jovial. Al primer sorbo, su efervescencia te lleva a un huerto de frutas blancas, donde manzanas y peras dominan el paladar. Su acidez nítida corta como un cuchillo, dejando una sensación limpia y pura. En nariz, se despliegan aromas de flores de primavera, complementados por toques de cítricos. Este espumoso, apenas dulce, brilla por su perfil definido y su vivacidad natural.
2023
89 Suckling

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