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Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

La innovación del vino a baja temperatura
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V
priority_high 75 cl.
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88 Parker
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Detalles
11.00%
Alcohol 11.00%
Véneto
Zona de elaboración Véneto
Prosecco
Tipo de espumoso Prosecco
Sorelle Bronca
Bodega Sorelle Bronca
Contiene sulfitos
100% Glera
Variedades 100% Glera
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

Prosecco Brut y Agricultura respetuosa.

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V es un espumoso con un toque justo de dulzura. Al degustarlo, se descubren sabores frescos de pera amarilla y manzana verde, acompañados por la suavidad de la fruta de hueso y un sutil toque cítrico de ralladura de lima. Sus burbujas pequeñas y persistentes añaden una textura refinada y agradable al paladar. Este vino presenta un perfil nítido y bien definido, ideal para quienes disfrutan de un espumoso elegante y equilibrado.
 
Estilo Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Pescado azul, Ahumados, Verduras, Pasta, Pizzas, Platos picantes, Marisco, Pescado blanco

Sobre Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V

La frescura y la calidad son dos máximas que siempre se cumplen en Sorelle Bronca. ¿Y cómo se consigue? Pues manteniendo siempre el vino base a muy baja temperatura, sacando tan sólo el volumen necesario para embotellar varias veces al año. Bastante original la idea, ¿verdad? 
 
Con cosas como estas las hermanas Antonella y Ersiliana han conseguido distinguirse como una de las mejores elaboradoras de prosecco del norte de Italia. Entre sus creaciones más interesantes se encuentra Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, un espumoso que nunca pasa desapercibido. Da igual donde lo cates: en una bonita puesta de sol, en una fresca noche de verano o en el aperitivo de media mañana. Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut siempre dejará huella. 
 
En el Véneto, al norte de Italia, —justo en la provincia de Treviso—, ambas mujeres dirigen el cultivo y la producción de 14 hectáreas de viñedo que su padre les dejó en herencia. Al principio, algunas opiniones pusieron en duda su capacidad; pero casi cuarenta años después, ellas han demostrado que son únicas e irrepetibles (como sus vinos). De esta forma, a finales de los años 80, fueron pioneras no sólo rompiendo barreras, sino también apostando por un tipo de vinificación donde el cuidado comenzaba a pie de cepa. Prescindir de productos químicos, fertilizantes y derivados fue su primera decisión. Tan sólo de esta forma se conseguía no sólo respetar el presente del viñedo, sino también garantizar el futuro que se encarna ahora en Elisa, hija de Ersiliana, y enóloga que poco a poco va tomando el relevo. 
 
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut se vendimia manualmente, se prensa y se reparte en pequeñas partidas que van siendo elaboradas según va necesitando la demanda. Es como si fueran descongelando el vino a medida que lo van necesitando. De esta forma, aunque en diferentes tiempos, todos los lotes de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut pasan por el mismo proceso. En primer lugar, se deja que el mosto llegue a temperatura ambiente y se espera a que arranque la fermentación de forma espontánea y a partir de levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. En segundo lugar, Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut se trasiega a depósitos de autoclave, donde se va a refermentar el vino mediante el método charmat. Estas altas presiones, unidas también a las altas temperaturas, conseguirán aportar al vino base de Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut esas burbujas que tanto le caracterizan. 
 
Por último, Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut se embotella, y el proceso se repite cada vez que sea necesario. Gracias a ello se consigue uno de los mejores espumosos italianos. Desde que Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut nació, la D.O.C.G. Valdobbiadene Prosecco Superiore nunca ha vuelto a ser la misma.
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut N/V es un espumoso con un toque justo de dulzura. Al degustarlo, se descubren sabores frescos de pera amarilla y manzana verde, acompañados por la suavidad de la fruta de hueso y un sutil toque cítrico de ralladura de lima. Sus burbujas pequeñas y persistentes añaden una textura refinada y agradable al paladar. Este vino presenta un perfil nítido y bien definido, ideal para quienes disfrutan de un espumoso elegante y equilibrado.
 
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