Terroir Sense Fronteres Negre es un vino tinto elaborado con la variedad garnacha tinta de la mano de Terroir Sense Fronteres en la D.O. Montsant (Cataluña).
Terroir Sense Fronteres es el proyecto personal de Dominik Huber, un enamorado del Priorat que desde que se instaló en 1996 ha procurado expresar el terruño y el clima de la zona en sus vinos. Terroir Sense Fronteres engloba cuatro vinos que, acogidos en la vecina D.O. Montsant, le permite disponer de mayor grado de libertad para poner en práctica su idea vinícola. Unos vinos ligeros y de gran personalidad.
Terroir Sense Fronteres Negre procede de diferentes viñedos situados en el Valle del Montsant. Son cepas con edades comprendidas entre los 15 y los 35 años plantadas a una altura de 300-350 metros sobre el nivel del mar en suelos arcillosos y arenosos. Se practica una agricultura respetuosa con el entorno y los rendimientos se limitan a 5.000 kilos por hectárea.
En bodega las uvas de Terroir Sense Fronteres Negre son despalilladas y se meten en los depósitos hasta cubrir el borde. La fermentación es espontánea con levaduras autóctonas y sin ningún proceso mecánico. Se trata de una vinificación lenta que suele durar entre 7 y 8 días. Finalmente el vino envejece durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable.
Terroir Sense Fronteres Negre es un vino frutal que gracias a la ausencia de la madera en el envejecimiento permite expresar la variedad y el terruño en su estado más puro. Un Montsant al estilo tradicional de la Borgoña.