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Testament The Dalmatian Dog Pošip

Testament The Dalmatian Dog Pošip

Un blanco con la variedad típica croata
Testament The Dalmatian Dog Pošip
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Dalmatia
Zona de elaboración Dalmatia
Testament
Bodega Testament
Contiene sulfitos
100% Pošip
Variedades 100% Pošip
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Testament The Dalmatian Dog Pošip 2024

Vino blanco Envejecido en acero inoxidable . 2 meses en depósitos de acero inoxidable.

Estilo Testament The Dalmatian Dog Pošip
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ahumados, Pasta, Pescado blanco

Sobre Testament The Dalmatian Dog Pošip

Se podría decir que por el momento los vinos croatas son los grandes desconocidos de Europa. Contra todo pronóstico este país, donde ya en el siglo V los griegos elaboraban vinos, comienza a despuntar, mostrando al mundo como poco a poco van superando la imagen de un país donde la producción estaba en manos del estado y el vino se vendía a granel en las tascas y tabernas. 
 
El ejemplo perfecto de esto que hablamos puede ser una botella de Testament The Dalmatian Dog Pošip, un blanco rico, estructurado, elaborado por la bodega Testament en Dalmatia (una de las cuatro zonas de elaboración en la que se divide el país). Para ser más exactos los viñedos de esta bodega se encuentran en la región norte, en la ciudad de Jadrtovac (muy cerca de la ciudad medieval de Šibenik), donde sólo se cultivan la pošip y la babić. Ambas variedades autóctonas, que se cultivan en , crecen en sus 47 hectáreas. En concreto la pošip era una uva exclusiva de Korčula. No se conocía más allá de los límites de la isla; sin embargo, hoy en día, esta uva es una de las imprescindibles en la zona de Dalmacia. 
 
En este lugar es clave la piedra caliza, que crea un paisaje rocoso y de color claro -conocido como karst-, que ayuda a la maduración de la uva. Esto se debe principalmente a que estos suelos claros reflejan la luz, que inciden en la uva, acelerando la maduración de las mismas. Esto se ve reforzado por el clima, principalmente mediterráneo y seco. 
 
En bodega, Testament The Dalmatian Dog Pošip lleva la firma de Igor Radovanović y Nikola Mirošević. La vendimia se realiza bien temprano por la mañana, para conseguir que las bayas llegan en el mejor estado posible. Cuando son recepcionadas, los racimos se enfrían y se seleccionan, pasando directamente a la prensa (donde serán presionados con una fuerza mínima). Tras su encubado en los depósitos de acero inoxidable, Testament The Dalmatian Dog Pošip fermenta durante 3-4 semanas a una temperatura constante de unos 15 °C. Aquí, en estos depósitos, permanecerá durante dos meses sobre sus lías, con constantes batonnages (removidos donde las lías entran en contacto con el vino). 
2023

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2023 es un vino blanco con un cuerpo sutil y aromas moderados. En nariz, se perciben notas de manzana verde y melocotón, acompañadas de un toque cítrico. Al paladar, es fresco y equilibrado, con una acidez bien integrada que realza los sabores frutales. Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frescura.
2022

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2022 es un vino blanco de Croacia, con un cuerpo sutil y una moderada intensidad aromática. En nariz, se perciben notas frescas de manzana verde y melocotón, acompañadas de un toque cítrico. En boca, se muestra equilibrado y fresco, con una acidez agradable que realza los sabores frutales. Su final es limpio y refrescante, dejando una sensación placentera y duradera. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
2021

Testament The Dalmatian Dog Pošip 2021 es un blanco aromático, de color amarillo dorado. Vivo y estructurado, destaca por una nariz floral, con cítricos y hierba smediterráneas. En boca es equilibrado y complejo, muy fresco, con una mineralidad persistente. Sabroso.

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