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The Standish Lamella

The Standish Lamella

Un syrah de Eden Valley que conquista paladares
The Standish Lamella
75 cl.
2021
98 Parker
96 Suckling
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Detalles
14.90%
Alcohol 14.90%
South Australia
Zona de elaboración South Australia
Eden Valley
Denominación de origen Eden Valley
The Standish
Bodega The Standish
Contiene sulfitos
100% Syrah
Variedades 100% Syrah
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata The Standish Lamella 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.

The Standish Lamella 2021 es un vino tinto ligeramente corpulento y envejecido en barrica. En nariz, despliega intensos aromas de frutas negras como moras y ciruelas, acompañados de sutiles notas de especias y un toque de vainilla. En boca, su concentración se hace evidente, con taninos firmes y un final largo y persistente. Este vino destaca por su profundidad y complejidad, ofreciendo una experiencia rica y memorable.
 
Estilo The Standish Lamella
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Quesos azules, Quesos blandos, Carnes rojas, Caza, Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados

Sobre The Standish Lamella

A Dan Standish esto del vino le viene de lejos. Última generación de una familia dedicada al cultivo del viñedo (concretamente desde mediados del siglo XIX) este viticultor —reconocido ya como todo un referente— ha conseguido lo que él quería: enseñar todo lo bueno del sur de Australia. Y lo ha conseguido. Una de estas demostraciones es The Standish Lamella. 
 
Fermentado 100% con racimos enteros, de viñedos viejos sin injertar, The Standish Lamella es un tinto que no te debes perder por nada del mundo. Justo al oeste de Barossa Valley, en Eden Valley, se encuentra el origen de este vino. El lugar concreto hay que buscarlo en Hutton Vale Farm, la granja propiedad de la familia Angas, donde los viñedos más al norte se reservan para la elaboración de The Standish Lamella. Tan sólo Dan, con ayuda de los propietarios, tiene acceso a esta zona ubicada entre Mt Edelstone y Hill of Grace donde crece una excelente syrah de la que sólo se extrae lo mejor. Aquí esta variedad —una de las imprescindibles de la zona— crece sobre colinas onduladas, donde la pendiente se muestra moderadamente ondulada, sobre suelos arenosos y arcillosos, que se mezclan con gravas de cuarzo, hierro y fragmentos de rocas. Esta composición provoca que tras las lluvias, poco habituales, el agua drene fácilmente, consiguiendo que las raíces permanezcan secas y sin humedad. 
 
The Standish Lamella se vendimia manualmente y fermenta en depósitos abiertos a partir de levaduras autóctonas y de forma espontánea. Una vez listo, The Standish Lamella se descuba y se prensa con los pies, consiguiendo separar las partes sólidas del líquido. Tras una crianza final en barricas The Standish Lamella se embotella, quedando listo para deslumbrar. ¡Que tu paladar no se lo pierda!
2021
The Standish Lamella 2021 es un vino tinto ligeramente corpulento y envejecido en barrica. En nariz, despliega intensos aromas de frutas negras como moras y ciruelas, acompañados de sutiles notas de especias y un toque de vainilla. En boca, su concentración se hace evidente, con taninos firmes y un final largo y persistente. Este vino destaca por su profundidad y complejidad, ofreciendo una experiencia rica y memorable.
 
2021
98 Parker
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