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Decántalo
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Biodinámico
Thomas Perseval La Masure

Thomas Perseval La Masure

Un champagne cremoso, equilibrado y mineral fruto de un Premier Cru
Biodinámico
Thomas Perseval La Masure
75 cl.
2020
93 Decántalo
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Champaña
Zona de elaboración Champaña
Champagne
Tipo de espumoso Champagne
Thomas Perseval
Bodega Thomas Perseval
Contiene sulfitos
90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
Variedades 90% Pinot Noir, 10% Chardonnay
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Thomas Perseval La Masure 2020

Champagne Brut Nature Biodinámico. 45 meses en botella sin degüelle.

Estilo Thomas Perseval La Masure
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Marisco, Pescado blanco

Sobre Thomas Perseval La Masure

Thomas Perseval La Masure es un espumoso biodinámico elaborado por el joven viticultor Thomas Perseval con las variedades pinot noir y chardonnay y perteneciente a la denominación AOC Champagne, en Champaña (Francia).
 
Domaine Thomas Perseval se encuentra en la población de Chamery, en el corazón del parque natural Montagne de Reims. Un Premier Cru de 2,5 hectáreas que ya cultivaba el abuelo de Thomas en 1970 y vinificaba su padre en 1980. En 2003, cuando pasa a ser Thomas Perseval el propietario, se centra en la viticultura y vinificación naturales con el objetivo de conseguir la mejor expresión del terroir. 
 
Thomas Perseval La Masure nace de una mezcla de las variedades autóctonas pinot noir y chardonnay de una sola parcela (denominada Lieu-Dit en Champagne). Unos viñedos certificados como orgánicos desde el año 2012 y tratados bajo preceptos biodinámicos. Todo el trabajo es manual y la vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración. 
 
Thomas Perseval La Masure es un espumoso elaborado según el método tradicional de champagne. Primero el mosto fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y cría en barricas de roble de 225 y 400 litros durante 8 meses. Después se embotella sin clarificar y sin filtrar y se lleva  a cabo una segunda fermentación con una crianza de 45 meses antes del degüelle. La dosificación no se realiza y la presencia de sulfitos es mínima.
 
Thomas Perseval La Masure es un cuvée que muestra la fuerza y el carácter de un Premier Cru en su estado más natural. Un champagne equilibrado, fresco y mineral.
 
2014 Thomas Perseval La Masure es un espumoso perfilado con una nariz de frutos rojos, flores blancas, notas herbáceas y toques marinos y almendrados. En boca es cremoso, ágil y mineral. Un champagne armonioso, fresco y suave con un final medio-largo y ascendente.

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