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Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años

Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años

Un vino generoso que detiene el tiempo
Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años
50 cl.
93 Parker
93 Peñín
95 Decanter
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Detalles
21.00%
Alcohol 21.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Montilla-Moriles
Denominación de origen DO Montilla-Moriles
Toro de Albalá
Bodega Toro de Albalá
Contiene sulfitos
100% Pedro Ximénez
Variedades 100% Pedro Ximénez
14.0
Servicio 14.0
50 cl.
Volumen 50 cl.

Notas de cata Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años

Amontillado (50 cl.). 35 años en criaderas y soleras.

Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años es un vino generoso de color ámbar profundo, que al agitar la copa despliega un abanico de tonos cobrizos y aromas de especias, madera noble, un delicado barniz y suaves notas de bollería fina, con un fondo salino y fresco y aromas que recuerdan a fruta pasificada. En boca entra seco y afilado, con un equilibrio elegante entre salinidad, mineralidad y un amargor persistente que se prolonga dejando matices aromáticos de madera y especias. Cada sorbo invita a detenerse, a disfrutar de la riqueza de su crianza y a descubrir un vino que armoniza con platos de alcachofas, espárragos, rabo de toro o foie, transformando cualquier momento en un instante memorable y refinado.
Estilo Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Carnes blancas, Arroces, Embutidos, Quesos curados, Pescado azul, Quesos azules, Quesos blandos, Pescado blanco, Aperitivo, Carnes rojas

Sobre Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años

¿Alguna vez te has preguntado cómo el tiempo puede transformar un vino en historia líquida? Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años nace de la solera fundacional de la bodega, donde cada botella es un testimonio vivo de décadas de paciencia, cuidado y dedicación. Desde 1922, la familia Toro Albalá ha preservado sus vinos como joyas, y gracias al legado de Antonio Sánchez, que lleva toda una vida como enólogo de la casa, se combina tradición, precisión y una visión moderna que ha llevado sus vinos a ser reconocidos entre los mejores del mundo.
 
En Bodegas Toro Albalá, cada decisión desde la vid hasta la botella está guiada por la meticulosidad y el respeto por la tradición. Este amontillado se cría primero bajo velo de flor durante aproximadamente 10 años en botas de roble americano, para luego evolucionar en una prolongada crianza oxidativa, adquiriendo complejidad, profundidad y carácter. Cada botella es un testimonio de la pasión que transmite emoción en cada sorbo.
 
Disfrutar de Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años es como abrir un cofre del tiempo: aromas de nueces, madera y especias se entrelazan mientras la textura sedosa recorre el paladar, dejando una impresión profunda y memorable. Es un vino que invita a detener el reloj, a cerrar los ojos y dejar que su historia te envuelva, transportándote a los silencios de la bodega, al cuidado de generaciones y a la magia de un instante que solo la paciencia y el cariño pueden crear. Un brindis con Poley es, en esencia, un viaje entre el pasado y el presente, donde cada momento se siente extraordinario y único.
 
Toro Albalá Poley Amontillado en Rama Solera 35 Años es un vino generoso de color ámbar profundo, que al agitar la copa despliega un abanico de tonos cobrizos y aromas de especias, madera noble, un delicado barniz y suaves notas de bollería fina, con un fondo salino y fresco y aromas que recuerdan a fruta pasificada. En boca entra seco y afilado, con un equilibrio elegante entre salinidad, mineralidad y un amargor persistente que se prolonga dejando matices aromáticos de madera y especias. Cada sorbo invita a detenerse, a disfrutar de la riqueza de su crianza y a descubrir un vino que armoniza con platos de alcachofas, espárragos, rabo de toro o foie, transformando cualquier momento en un instante memorable y refinado.
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