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Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años

Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años

Un Pedro Ximénez que desafía al tiempo
Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años
50 cl.
91 Parker
90 Suckling
92 Peñín
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
DO Montilla-Moriles
Denominación de origen DO Montilla-Moriles
Toro de Albalá
Bodega Toro de Albalá
Contiene sulfitos
100% Pedro Ximénez
Variedades 100% Pedro Ximénez
10.0
Servicio 10.0
50 cl.
Volumen 50 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Toro Albalá Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años

Fino (50 cl.). 10 años en criaderas y soleras.

Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años deslumbra con su color amarillo pajizo y reflejos dorados y verdosos que prometen una experiencia única. En nariz, es un espectáculo de aromas punzantes, que evocan almendras, avellanas y reminiscencias de miga de pan. Se encuentran también notas vegetales frescas, como heno y aceitunas, y un sutil toque de regaliz que revela el carácter ahumado y tostado del roble americano. Su sabor seco y amplio ofrece una textura sedosa, culminando en un amargor persistente que desvela una salinidad infinita. Este vino destaca por su complejidad y carácter armonioso, siendo ideal para quienes buscan un vino generoso distintivo y con profundidad.

 

Estilo Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Verduras, Ensaladas, Platos picantes, Marisco, Aperitivo, Pescado blanco, Embutidos, Arroces, Quesos curados, Pescado azul, Platos especiados

Sobre Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años

La excelencia siempre ha sido una constante en bodegas Toró de Albalá. Y pasen los años que pasen, lo continuará siendo. De eso nadie tiene duda. Y si la sombra de esta desconfianza se deja notar en algún momento, tan solo hace falta catar una copa de Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años para despejar esta incógnita. 
 
Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años es más que un fino: es la herencia de casi un siglo de tradición y pasión en la DO Montilla-Moriles que llega hasta nuestros días con este generoso, elaborado con uva pedro ximénez, al que no se le ha añadido nada de alcohol vínico. Esta práctica, conocida con el nombre de encabezado, es muy común en otras zonas de Andalucía (como, por ejemplo, la DO Jerez-Xérès-Sherry); sin embargo, en Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años, todo el alcohol se obtiene de forma natural a partir de la fermentación. 
 
Cada botella de Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años cuenta la historia de un territorio único, dominado por el suelo de albariza, y de un clima exigente, con veranos secos y calurosos, que obligan a la cepa a esforzarse y alumbrar los mejores racimos posibles. Tras la vendimia y la fermentación, Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años se somete a una crianza biológica bajo velo en flor durante 10 años, consiguiendo con ello un vino preciso y lleno de carácter. 
 
Desde 1922, Toro de Albalá ha sido un referente en la DO Montilla-Moriles, combinando siempre tradición con la búsqueda de la excelencia. Hoy Antonio Sánchez, sobrino del fundador, continúa en esta tarea, poniendo especial dedicación y cuidado en la elaboración de Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años. Descúbrelo y déjate conquistar por un vino que representa casi un siglo de excelencia. ¡Atrévete a probarlo y vive la esencia de Toro Albalá!

Poley Fino del Lagar en Rama Solera 10 Años deslumbra con su color amarillo pajizo y reflejos dorados y verdosos que prometen una experiencia única. En nariz, es un espectáculo de aromas punzantes, que evocan almendras, avellanas y reminiscencias de miga de pan. Se encuentran también notas vegetales frescas, como heno y aceitunas, y un sutil toque de regaliz que revela el carácter ahumado y tostado del roble americano. Su sabor seco y amplio ofrece una textura sedosa, culminando en un amargor persistente que desvela una salinidad infinita. Este vino destaca por su complejidad y carácter armonioso, siendo ideal para quienes buscan un vino generoso distintivo y con profundidad.

 
91 Parker
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Precio por litro: 42,10 €

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