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Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva

Un verdicchio digno de dioses
Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva
75 cl.
2023
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Marche
Zona de elaboración Marche
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Denominación de origen DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi
Vignamato
Bodega Vignamato
Contiene sulfitos
100% Verdicchio
Variedades 100% Verdicchio
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2023

Vino blanco. 12 meses en barricas y depósitos de inox.

Estilo Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Carnes rojas, Carnes blancas, Pescado azul, Ahumados, Pasta, Pizzas

Sobre Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva

En la mitología griega, la ambrosía era el alimento exclusivo de los dioses del Olimpo, una sustancia celestial que les otorgaba el don de la inmortalidad. Cuando la familia Ceci decidió bautizar así a su vino más preciado, no lo hizo por un arranque de soberbia, sino porque sabían perfectamente que tenían entre manos un blanco capaz de desafiar el paso de los años con una elegancia sobrehumana. Este viaje arranca en Vignamato, un nombre que encierra un precioso homenaje doble. Por un lado hace referencia a Amato, el abuelo que introdujo los primeros vinos de la casa en el mercado local, y por otro, se traduce literalmente como "viñedo amado". Hoy, con la cuarta generación encarnada por Alessandra, Andrea y Francesco aportando una visión fresca y abierta junto a sus padres Maurizio y Serenella, la bodega se ha consolidado como el gran referente de la DOCG Castelli di Jesi Verdicchio Riserva.

El secreto de Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva se esconde en una diminuta joya de apenas 2,5 hectáreas de viñedo. Una parcela privilegiada, situada a 250 metros de altitud en la región italiana de las Marcas, donde los suelos arcillosos aportan una estructura y una densidad imponentes. Aquí, la uva verdicchio se empapa del clima templado de la zona, constantemente mimada y refrescada por las brisas que llegan desde el cercano mar Adriático. Para elaborar este vino, la familia Ceci espera pacientemente a que las uvas alcancen una cosecha tardía, logrando que los granos se concentren al máximo y se llenen de matices complejos antes de ser vendimiados.

En la bodega, el trabajo es una sintonía perfecta entre la pureza y la sofisticación. Tras un prensado sumamente suave, el mosto fermenta a una temperatura controlada de 16-18 °C en tanques de acero inoxidable. A partir de ahí, se aplica una división milimétrica para moldear su personalidad: el 60% del vino madura en depósitos de acero inoxidable para preservar intacta la frescura crujiente, la acidez vertical y la tipicidad de la fruta, mientras que el 40% restante se cría en barricas de roble durante un periodo de 12 a 14 meses para ganar volumen, untuosidad y una textura de terciopelo. Tras el ensamblaje y el embotellado, el vino reposa otros 6 meses en los calados de la bodega antes de ver la luz.

Al descorchar Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva, nos encontramos con una obra de arte embotellada lista para convertirse en el gran protagonista de las mejores mesas, demostrando que el amor por la tierra y la paciencia familiar pueden dar vida a un blanco verdaderamente eterno.

2022

Vignamato Castelli di Jesi Verdicchio Classico Ambrosia Riserva 2022 sorprende con su color brillante y luminoso. En nariz, evoca una explosión de frescura y dulzura con la presencia de manzana, melocotón y un toque de albaricoque seco, todo envuelto en delicadas notas de almendra. Al probarlo, se revela como un vino de gran carácter, con una textura cremosa y un equilibrio envidiable entre su complejidad y frescura. La suave mineralidad se hace notar, dejando un final persistente y memorable con ese ligero toque de miel que invita a seguir degustando. Este vino destaca por su rica y sofisticada personalidad que encanta sin esfuerzo.

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Precio por litro: 30,87 €

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