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Viña Sastre Pesus

Viña Sastre Pesus

Un vino arquetípico, potente y altamente extractivo
Viña Sastre Pesus
75 cl.
2018
96 Atkin
92 Suckling
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Detalles
15.00%
Alcohol 15.00%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Ribera del Duero
Denominación de origen DO Ribera del Duero
Hermanos Sastre
Bodega Hermanos Sastre
Contiene sulfitos
80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
Variedades 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
18.0
Servicio 18.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Viña Sastre Pesus 2018

Vino tinto Reserva. 22 meses en barricas de roble francés.

Viña Sastre Pesus 2018 se viste de un profundo color cereza picota con reflejos granates que invitan a sumergirse en su esencia. En nariz, sorprende con una explosión de aromas donde la ciruela pasa se funde con toques de café tostado y toffee, entrelazados con un fondo mineral que evoca sílex y pizarra. También emergen especias como canela y pimienta, y un sutil toque de vainilla, mentol, y hierbas como sándalo y tomillo. En boca, se muestra elegante y sabroso, con una carga frutal que recuerda a frutas negras frescas y en compota. Destacan notas de cacao, chocolate, y café, junto a una textura amplia y persistente. Este vino es una verdadera joya, ideal para quienes buscan descubrir la profundidad y la complejidad que el terroir puede ofrecer, mostrando un carácter rico y una capacidad de envejecimiento prominente.

Estilo Viña Sastre Pesus
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas

Sobre Viña Sastre Pesus

Viña Sastre Pesus es un vino tinto envejecido en madera elaborado por los Hermanos Sastre con las variedades cabernet sauvignon, tempranillo y merlot en la D.O. Ribera del Duero (Castilla y León).
 
Viña Sastre es una de las bodegas de referencia de la D.O. Ribera de Duero. Fundada en 1992 en la población de la Horra (Burgos) cuando Rafael Sastre decide dejar de vender las uvas que cultiva la familia para elaborar sus propios vinos.  El resultado son pequeñas producciones elaboradas con gran cuidado que reflejan perfectamente la expresión de un paisaje.
 
Viña Sastre Pesus procede de una selección de uvas de sus mejores pagos. Viñas ubicadas a 814 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo arcilloso-calcáreo y con una edad mínima de 80 años. Se practica un cultivo tradicional sin adición de abonos minerales, herbicidas o insecticidas y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 
 
La vinificación de Viña Sastre Pesus es por separado con levaduras autóctonas y con control de temperatura. Después se estabiliza de forma natural, sacando los depósitos al exterior y finalmente se realiza la crianza durante un mínimo de 22 meses en barricas de roble francés nuevas.
 
Viña Sastre Pesus es un tinto arquetípico, potente y altamente extractivo. Un vino moderno de la Ribera De Duero el cual solo se elabora los mejores años y en una producción limitadísima de unas 1.500 botellas. 
 
2018

Viña Sastre Pesus 2018 se viste de un profundo color cereza picota con reflejos granates que invitan a sumergirse en su esencia. En nariz, sorprende con una explosión de aromas donde la ciruela pasa se funde con toques de café tostado y toffee, entrelazados con un fondo mineral que evoca sílex y pizarra. También emergen especias como canela y pimienta, y un sutil toque de vainilla, mentol, y hierbas como sándalo y tomillo. En boca, se muestra elegante y sabroso, con una carga frutal que recuerda a frutas negras frescas y en compota. Destacan notas de cacao, chocolate, y café, junto a una textura amplia y persistente. Este vino es una verdadera joya, ideal para quienes buscan descubrir la profundidad y la complejidad que el terroir puede ofrecer, mostrando un carácter rico y una capacidad de envejecimiento prominente.
2015 Viña Sastre Pesus 2015 es un vino tinto maduro con aromas frutales maduras, notas muy tostadas y toques ahumados con un fondo mineral. En boca es potente, concentrado y voluminoso. Tiene unos taninos abundantes, una textura sedosa y un final seco y muy cálido, con reminiscencias de chocolate y hierbas aromáticas.
2011 Viña Sastre Pesus 2011 es un vino tinto maduro con dominantes aromas de roble, notas especiadas de vainilla, clavo y canela y toques de fruta negra ultra madura. En boca es un vino con mucha extracción, lleno y con unos taninos enormes. Un vino potente y muy sedoso. El final es largo, persistente y con un retronasal muy especiado.
2009 Viña Sastre Pesus 2009 es un vino tinto maduro con complejos e intensos aromas de madera, notas especiadas y ahumadas y toques de fruta negra muy madura. En boca es carnoso, cálido y corpulento. Un vino bien estructurado donde la fruta y madera están en equilibrio y los taninos gigantes. El final es largo, sedoso y muy persistente.
2003 En boca se presenta elegante, sabroso y frutal. Es consistente y expresivo. Destacan las sensaciones de fruta negra fresca y en compota, cacao, chocolate inglés, grano de café y hierbas aromáticas.

Color cereza picota con ribetes granates. De aspecto brillante.

Potente y complejo. Aromas frutales y los tostados de la madera que abraza el vino. En el fondo se descubren matices minerales y tonos especiados.
2018
92 Suckling
2016
95 Peñín
2015
94 Parker
95 Peñín
91 Suckling
2014
94 Parker
96 Peñín
2011
93+ Parker
97 Peñín
2009
93 Parker
2003
98 Parker

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354,00 € IVA inc.
Precio por litro: 472,00 €

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