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Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc

Un chenin blanc seriamente fresco
Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc
75 cl.
2025
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Coastal Region
Zona de elaboración Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominación de origen WO Stellenbosch
Waterkloof
Bodega Waterkloof
Contiene sulfitos
100% Chenin Blanc
Variedades 100% Chenin Blanc
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2025

Vino blanco .

Estilo Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Quesos azules

Sobre Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc

Dos son los adjetivos que describen esta gama de vinos de la casa Waterkloof: "cool" (frío) y "seriously" (serio). Y es que esta bodega pionera en la vinificación biodinámica en Sudáfrica que se encuentra en la región vitivinícola más grande e importante del país, en Stellenbosch, dispone de unos viñedos ubicados en la región más fría de False Bay. Cepas viejas plantadas en un terreno excepcional que fueron encontrados por el propio director de la bodega Paul Boutinot y que, lidiando día tras días con los desafíos del entorno del Atlántico sur, ha conseguido producir unos vinos finos seriamente estructurados y de moderación sofisticada.

Dentro de esta línea, nos encontramos Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc. Se trata de un chenin blanc, la variedad blanca por excelencia del continente negro, que procede de viñedos arbustivos de 30-40 años en las regiones de Helderberg y Stellenbosch. Por un lado, los viñedos de Helderberg están cerca del océano sobre suelos arenosos con rocas de tamaño mediano y, por el otro, las cepas de Stellenbosch reciben una agradable brisa fresca y están arraigadas solo en suelos arenosos pobres. Como resultado se obtiene una materia prima madura con buena concentración y una acidez equilibrada. En el campo se aplican tratamientos biodinámicos teniendo en cuenta los ciclos lunares y preservando el "círculo de vida" natural en todas las áreas de la finca. Ambos viñedos tienen una producción baja de unas 4 t/ha y, tras una vendimia a mano en las primeras horas de la mañana, los racimos enteros se prensan inmediatamente. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas en una combinación de tinas de cemento y barricas de roble durante 5 meses.
Finalmente, el vino resultante permanece en contacto con las lías antes del embotellado.

Tal y como refleja la propia etiqueta de la botella,  Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc es fruto de las circunstancias del lugar. Una zona tocada por los vientos atlánticos que, fríos y ariscos, proporcionan como resultado un vino blanco fresco, mineral y seriamente estructurado.

 

2023

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2023 es un vino blanco joven que destaca por su sutileza y cuerpo moderado. En nariz, ofrece aromas frescos de frutas de piedra como melocotón y albaricoque, complementados con toques de lima y delicadas notas florales. En boca, se presenta lleno y rico, con una textura cremosa que envuelve el paladar, ofreciendo una degustación placentera y equilibrada. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión, este vino captura la esencia de la uva Chenin Blanc con elegancia y frescura.
2018

Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2018 es un vino blanco cremoso que ofrece unos intensos aromas cítricos, notas florales de jazmín y de acacia y recuerdos de frutos secos. En boca es rico, fresco y armonioso. Un vino con una excelente estructura, un paso untuoso y mineral y un final largo y profundo.

 

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