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Biodinámico
Waterkloof White Circle of Life

Waterkloof White Circle of Life

Un auténtico escaparate de la filosofía Waterkloof
Biodinámico
Waterkloof White Circle of Life
75 cl.
2024
91 Atkin
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Coastal Region
Zona de elaboración Coastal Region
WO Stellenbosch
Denominación de origen WO Stellenbosch
Waterkloof
Bodega Waterkloof
Contiene sulfitos
59% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc, 12% Semillón
Variedades 59% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc, 12% Semillón
10.0
Servicio 10.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Waterkloof White Circle of Life 2024

Vino blanco Biodinámico y .

Estilo Waterkloof White Circle of Life
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Arroces, Risottos

Sobre Waterkloof White Circle of Life

Inspirándose en el ciclo de la vida, en el que todo lo que nace, muere, pero no se diluye, sino que se transforma, la bodega sudafricana Waterkloof Estate aprovecha su compromiso con la agricultura sostenible y biodinámica para crear la gama de vinos Circle of Life. Unas elaboraciones que no están definidos por la variedad de uva ni por una parcela específica dentro del viñedo, sino que engloba diferentes pendientes, suelos, altitudes y variedades que se encuentran en esta curiosa finca. Un auténtico anfiteatro vitivinícola a 200-350 m sobre el nivel del mar, azotado por el viento en la región vitivinícola de Stellenbosch y con vista a False Bay a 2 millas del Océano Atlántico.

Así, su enóloga, la joven y talentosa Nadie Barnard produce Waterkloof White Circle of Life con las variedades chenin blanc, sauvignon blanc y semillón. Los suelos vivos, los rendimientos naturalmente bajos y una larga temporada de crecimiento ayudan a proporcionar una materia prima de calidad. Uvas ecológicas que son vendimiadas a mano y llevadas a la bodega por caballos para su clasificación manual. Las uvas se prensan en racimos enteros y la fermentación de cada variedad se lleva a cabo por separado de forma espontánea con levaduras autóctonas. El envejecimiento se realiza sobre sus lías primarias durante 10 meses en barricas viejas de 600 litros y en depósitos de acero inoxidable, agregando riqueza deliciosa y delicadeza al vino antes del coupage.

Descrito por el propio Tim Atkin como un vino que captura la verdadera esencia del anfiteatro vitivinícola biodinámico de esta emocionante propiedad, Waterkloof White Circle of Life es un vino comprometido con su entorno que te hará sentir con la menta y pensar con el corazón.


 

2020

Waterkloof White Circle of Life 2020 es un vino tinto maduro con aromas de grosella, notas cítricas y toques especiados. En boca es apretado, cremoso y complejo. Un vino intrigante con muchas capas diferentes, una acidez fresca y encantadora y un final largo, mineral y persistente.

 
2023
91 Suckling
2021
89 Parker
2020
91 Suckling

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 17,07 €

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