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Decántalo
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Natural
Yoyo KM 31

Yoyo KM 31

Tinto natural de Banyuls sur Mer
Natural
Yoyo KM 31
75 cl.
2024
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Detalles
14.00%
Alcohol 14.00%
Languedoc-Rosellón
Zona de elaboración Languedoc-Rosellón
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Yoyo
Bodega Yoyo
100% Garnacha Tinta
Variedades 100% Garnacha Tinta
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Yoyo KM31 2024

Vino tinto Envejecido en madera Natural y . 7 meses en barricas de roble francés.

Estilo Yoyo KM 31
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas

Sobre Yoyo KM 31

Yoyo KM31 es un vino tinto natural de Garnacha Gris que incorpora un poco de Garnacha tinta y de Cariñena. Lo elabora la bodega Yoyo ubicada en Banyuls sur Mer, municipio de la zona Languedoc-Rosellón.

Yoyo es una joven bodega que lleva el apodo que se le da a Laurence Manya-Krief, una exdirectora comercial del sector de la moda que se pasó al mundo del vino a los 35 años. Cultiva sus 7 hectáreas de cepas de Garnacha y Cariñena muy viejas, algunas centenarias, que trabaja manualmente, con caballo o mula. Las cultiva en desde 2005. Elabora vinos de potencia mediana, fáciles de beber y con mucho fondo.

Los viñedos de Garnacha Gris del Yoyo KM31 tienen más de 100 años y se encuentran en terrazas con suelos de pizarras en Banyuls sur Mer. Están orientadas al sur y se labran con caballo o mula. Su rendimiento es bajísimo, de solamente unos 8 hectolitros por hectárea.

El Yoyo KM31 se vinifica encubando la uva sin despalillar, realizando una maceración carbónica durante 2 semanas fermentando con levaduras autóctonas. Una vez fermentado el vino tiene una crianza de 7 a 10 meses en barricas usadas de 4 años. Se elabora sin emplear azufre durante todo el proceso.

Yoyo KM31 es un tinto natural tranquilo, profundo y complejo. El vino se llama así porque 31km son los que la separaban de su amado, el también vigneron Jean-François Nicq de Les Foulards Rouges.
2017 Yoyo KM31 2017 es un vino de aromas dulces y sabor, con toques florales y un poco ligero en boca pero persitente.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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Precio por litro: 47,00 €

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