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Zárate El Palomar

Zárate El Palomar

Albariño revelación de las Rías Baixas
Zárate El Palomar
75 cl.
2024
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Rías Baixas
Denominación de origen DO Rías Baixas
Zárate
Bodega Zárate
Contiene sulfitos
100% Albariño
Variedades 100% Albariño
8.0
Servicio 8.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Etiqueta electrónica

Notas de cata Zárate El Palomar 2024

Vino blanco Fermentado en barrica. 10 meses en foudres.

Estilo Zárate El Palomar
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Arroces, Aperitivo, Marisco, Pescado blanco

Sobre Zárate El Palomar

Formato Magnum de Zárate El Palomar, un vino elaborado por la bodega Zárate en la D.O. Rías Baixas. La bodega Zárate lleva elaborando albariños desde principios del XVIII en esta denominación, lo que la convierte en una de las bodegas históricas.
Zárate El Palomar es un monovarietal de la variedad Albariño, de uvas procedentes de viñas plantadas en una de las fincas más antiguas documentadas en las Rías Baixas. Son viñas muy viejas de más de 150 años de edad plantadas sobre un suelo granítico muy poco profundo. Las raíces, en busca de alimento, penetran en la roca aportando al vino un carácter mineral muy especial. Bodega Zárate practica una agricultura completamente respetuosa con el medio ambiente evitando el uso de cualquier de herbicida.
La vendimia se realiza de forma manual y en el mismo viñedo se realiza una selección de la uva. Una vez despalillada la uva, se le aplica un largo y ligero prensado. Zárate El Palomar realiza la fermentación en un foudre de roble francés de 2.200 litros de 8 años. Permanece en contacto con sus lías hasta después de la fermentación maloláctica, que se desarrolla de manera espontánea. Una vez finalizada, se trasiega y permanece en contacto con sus lías finas tres meses más hasta su embotellado.
Zárate El Palomar reposa dos meses más en botella antes de salir al mercado. Puede ser consumido inmediatamente, aunque evolucionará de manera favorable durante los próximos 5-10 años en óptimas condiciones de guarda.
Un vino de baja producción, del que únicamente se embotellan un poco más de 2.500 botellas.

2023 Zárate El Palomar 2023 despliega una frescura revitalizante y un aroma que evoca la delicadeza de las flores blancas y el frescor de la pera. En boca, ofrece un equilibrio encantador entre acidez y mineralidad, con una textura sedosa que acaricia el paladar. Esta añada, proveniente de un verano cálido que favoreció una excelente maduración, muestra una profundidad y complejidad notable, sin perder su carácter vibrante. Sus sabores se entrelazan de manera armoniosa, dejando un retrogusto persistente y limpio. Es una opción ideal para quienes buscan un vino blanco versátil, elegante y de gran personalidad.
2022

Zárate El Palomar 2022 es un albariño de gran profundidad y concentración, que refleja la riqueza de una añada cálida. Sus aromas vibrantes de fruta de la pasión, higos verdes y pomelo se combinan con un sutil toque mineral de pedernal, creando una experiencia sensorial envolvente. En boca, destaca su cuerpo y frescura, dejando una sensación de intensidad y elegancia que persiste en el paladar. Un vino que cautiva desde el primer sorbo y deja una huella memorable.
2012 En boca resulta un vino fresco, graso y aterciopelado. Fruta blanca con algunas notas amargas. Buena acidez. De paso largo.

Color amarillo pajizo.

Nariz muy afrutada. Maracuyá, cítricos, fruta blanca, melón y recuerdos florales.
2023
97 Parker
2022
95 Parker
2020
97 Parker
94 Peñín
2019
96 Parker
2018
96 Parker
92 Suckling
2017
95 Parker
2015
95 Parker
2014
95 Parker
95 Peñín
2012
94 Parker

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Precio por litro: 59,60 €

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