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José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa

Fruta y mineralidad en un elegante tinto de mencía
José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa
75 cl.
2021
75 cl.
2020
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Detalles
13.50%
Alcohol 13.50%
Castilla y León
Zona de elaboración Castilla y León
DO Bierzo
Denominación de origen DO Bierzo
José Antonio García Viticultor
Bodega José Antonio García Viticultor
Contiene sulfitos
100% Mencía
Variedades 100% Mencía
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa 2021

Vino tinto Envejecido en madera. 11 meses en barricas de roble francés.

Estilo José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos, Quesos curados

Sobre José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa es un vino tinto elaborado por José Antonio Garcia Viticultor en Valtuille de Abajo, D.O.Bierzo.

 

José Antonio García arranca este proyecto en el año 2010, cuando después de haberse formado y haber trabajado en el mundo de la restauración en Barcelona, decide recuperar los antiguos viñedos familiares y empezar a elaborar vinos con tipicidad fieles al terruño y a las variedades que trabaja.

La familia de José Antonio García posee 22 hectáreas de viñas viejas, entre 80 y 100 años de antigüedad, dividas en 75 parcelas. A parte, José Antonio, también trabaja 4 hectáreas más de pequeños viticultores de la zona. Todos estos viñedos están situados entre 500 y 600 metros de altitud, influenciados por un clima atlántico parcialmente continental, suave y templado.

José Antonio García trabaja de una forma respetuosa con el medio practicando una viticultura orgánica, buscando elaborar unos vinos representativos de la zona con variedades autóctonas y siempre fieles al terruño donde nacen.

 

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa es un vino elaborado con Mencía de viñedos de entre 80 y 100 años, situados entre 500 y 600 metros de altitud sobre suelos arcillosos con zonas franco-arenosas.

La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo. Una vez en bodega un 30% de la uva con raspón es pisada y el resto despalillada. Realiza una maceración pre-fermentativa durante 48 horas antes de empezar a fermentar con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y en barricas abiertas a temperatura controlada. Cuando termina hace una maceración post-fermentativa durante 30 días con fermentación maloláctica espontánea en barricas. La crianza es de 11 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros. Se embotella sin clarificar, sin estabilizar ni filtrar.

 

José Antonio García Viticultor Valtuille Vino de Villa es un vino intenso, equilibrado y fresco.  Un vino muy elegante y definido donde la fruta y las notas minerales del terruño son los protagonistas.

2018
93 Parker
2012
91 Parker
90 Peñín

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