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Arnaud Baillot Volnay

Arnaud Baillot Volnay

La versión más fina y elegante del pinot noir
Arnaud Baillot Volnay
75 cl.
2021
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Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Borgoña
Zona de elaboración Borgoña
AOC Volnay / Côte-d'Or
Denominación de origen AOC Volnay / Côte-d'Or
Arnaud Baillot
Bodega Arnaud Baillot
Contiene sulfitos
100% Pinot Noir
Variedades 100% Pinot Noir
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Arnaud Baillot Volnay 2021

Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.

Arnaud Baillot Volnay 2021 despliega una elegancia sutil y compleja, propia del terruño de la Borgoña. En nariz, evoca recuerdos frescos de cerezas y grosellas rojas, acompañadas por un susurro de especias dulces aportadas por la madera. Al saborearlo, se percibe una textura sedosa con taninos refinados que acarician el paladar. El equilibrio entre la fruta y las notas especiadas evidencia su cuidada elaboración, prometiendo un buen potencial de guarda. Este vino es recomendable por su armonía en boca y su capacidad de transportar a quien lo pruebe a las genuinas y delicadas tierras de Volnay.

Estilo Arnaud Baillot Volnay
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Sobre Arnaud Baillot Volnay

Cuando hablamos de vinos, a veces nos topamos con etiquetas históricas que hoy resultan un poco curiosas. Por ejemplo, la tradición en Borgoña habla de vinos “femeninos” y “masculinos”: los primeros, supuestamente elegantes, delicados, aromáticos y sedosos; los segundos, robustos, potentes y estructurados. Hoy sabemos que estas etiquetas no son literales, ni deberían asociarse al género. Son metáforas antiguas para describir estilo, cuerpo y sensación en boca.

Así que cuando se dice que Volnay, en la Côte de Beaune, produce los vinos más “femeninos” de Borgoña, lo que realmente significa es que esta zona es famosa por sus pinot noir delicados, finos y sedosos, vinos que acarician el paladar con elegancia y sutileza.

Uno de los que domina esta magia con maestría es Arnaud Baillot, cuya familia lleva generaciones dedicada a la viticultura en la región de la Côte de Beaune. Especializado en la producción de pinot noir y chardonnay de gran calidad, Arnaud conoce cada raíz, cada racimo y cada barrica, y consigue transmitir en sus vinos la esencia de su terroir sin artificios.

El ejemplo perfecto es Arnaud Baillot Volnay. Las uvas provienen de dos viñedos excepcionales en la AOC Volnay. En bodega, el vino se deja reposar durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, con un 20-25% de roble nuevo, lo justo para refinar los taninos y aportar complejidad aromática sin ocultar la finura natural de la uva.

El resultado es un vino que combina elegancia, delicadeza y precisión, un pinot noir que refleja el carácter de la AOC Volnay sin necesidad de etiquetas anticuadas ni metáforas de género. Arnaud Baillot Volnay habla por sí solo, mostrando la verdadera versión más fina y elegante del pinot noir.


 

2021

Arnaud Baillot Volnay 2021 despliega una elegancia sutil y compleja, propia del terruño de la Borgoña. En nariz, evoca recuerdos frescos de cerezas y grosellas rojas, acompañadas por un susurro de especias dulces aportadas por la madera. Al saborearlo, se percibe una textura sedosa con taninos refinados que acarician el paladar. El equilibrio entre la fruta y las notas especiadas evidencia su cuidada elaboración, prometiendo un buen potencial de guarda. Este vino es recomendable por su armonía en boca y su capacidad de transportar a quien lo pruebe a las genuinas y delicadas tierras de Volnay.

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