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Biodinámico
Vegano
Bass Phillip Nebbiolo

Bass Phillip Nebbiolo

Sabrosa acidez para Matrícula de Honor
Biodinámico
Vegano
Bass Phillip Nebbiolo
75 cl.
2019
  • Te lo enviamos a Alemania con DPD a tu domicilio, o con Mondial Relay a un punto de recogida.
  • El envío para 3 botellas es de 5,95 € con DPD, o de 5,90 € con Mondial Relay.
  • Para pedidos de más de 99 € el transporte es gratis con DPD o Mondial Relay.
Detalles
14.50%
Alcohol 14.50%
Victoria
Zona de elaboración Victoria
Gippsland
Denominación de origen Gippsland
Bass Phillip
Bodega Bass Phillip
Contiene sulfitos
100% Nebbiolo
Variedades 100% Nebbiolo
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bass Phillip Nebbiolo 2019

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico y Vegano.

Como un buen monovarietal de nebbiolo australiano Bass Phillip Nebbiolo 2019 es un tinto con una gran acidez. Esto no quiere decir que sea difícil de beber, ni mucho menos, ya que es un vino tremendamente delicioso. De color púrpura intenso, se trata de un vino concentrado, con notas florales. En boca se mantiene seco, con taninos sedosos y ciertos toques de roble. Frutos rojos, tierra y un toque especiado. Final largo y satisfactorio.

Estilo Bass Phillip Nebbiolo
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Pizzas, Carnes rojas, Carnes blancas, Setas, Pasta

Sobre Bass Phillip Nebbiolo

Su mera pronunciación ya desprende tintes italianos: nebbiolo. Saber que esta variedad tinta, base en los vinos Barolo y Barbaresco, nace en el norte de Italia es un concepto básico que todo estudiante y aprendiz de vinos debe saber; una de esas cosas que se aprende en primer curso de catar. Pero, ¿qué pasa si de repente unimos nebbiolo y Australia? ¿Te rompemos los esquemas? ¿Es esto posible? ¡Y tanto! Aquí tienes Bass Phillip Nebbiolo un monovarietal de nebbiolo elaborado en Australia.

Vale. Saber que la nebbiolo es típica del norte de Italia es un concepto básico que se aprende en primer curso de cata. Pero Bass Phillip Nebbiolo es un vino para sacar nota y convertirte en todo un experto sobre viticultura y variedades. Casi se te puede proponer para Matrícula de Honor. En principio hay que tener en cuenta que la producción de esta variedad en territorio australiano es algo muy raro debido principalmente al fuerte control y protección en la que se encierra la nebbiolo. Esta variedad, que tiene fama de ser difícil de cultivar, es muy sensible tanto al suelo como al clima del lugar donde crece. Algunos elaboradores, tanto de Sudáfrica como de Australia, se han lanzado alegremente a su cultivo. Y esto no es fácil, aunque parece que en este último lugar se ha adaptado perfectamente a los suelos profundos -ricos en minerales- de South Gippsland, en Victoria, al sur de la isla, donde el jefe enólogo Jean-Marie Fourrier ha sabido entenderla. 

Los bajos rendimientos son la clave en las vinificaciones de Bass Philip. Y cuando decimos bajos, son increíblemente reducidos: toda la uva de un viñedo apenas da para media botella. Igualmente, en el viñedo, la intervención siempre es mínima, sin utilizar ningún tipo de producto químico. Durante el resto del viaje, Bass Phillip Nebbiolo fermentará espontáneamente a partir de levaduras naturales y será vinificado con total cuidado y mimo, sin interferir mucho durante su proceso. A la hora de embotellar tampoco se filtra ni se clarifica. Todo biodinámico y natural al 100%. 

Así que ojo al dato y añade a tus apuntes de sumiller el nombre de  Bass Phillip Nebbiolo. Un tinto para no caer en ninguna pregunta trampa. 

2019

Como un buen monovarietal de nebbiolo australiano Bass Phillip Nebbiolo 2019 es un tinto con una gran acidez. Esto no quiere decir que sea difícil de beber, ni mucho menos, ya que es un vino tremendamente delicioso. De color púrpura intenso, se trata de un vino concentrado, con notas florales. En boca se mantiene seco, con taninos sedosos y ciertos toques de roble. Frutos rojos, tierra y un toque especiado. Final largo y satisfactorio.

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