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Biodinámico
Batič Malvasia

Batič Malvasia

Complejidad y mineralidad de tradición centenaria
Biodinámico
Batič Malvasia
75 cl.
2021
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Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Valle de Vipava
Zona de elaboración Valle de Vipava
Valle de Vipava
Denominación de origen Valle de Vipava
Batič
Bodega Batič
Contiene sulfitos
100% Malvasia Fina
Variedades 100% Malvasia Fina
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Batič Malvasia 2021

Vino blanco Biodinámico y .

Batič Malvasia 2021 es un vino blanco complejo con aromas de fruta madura, notas de mantequilla y vainilla y toques de frutos secos. En boca es seco, fresco y potente. Un vino con una exquisita armonía, una agradable acidez y un final prolongado y muy mineral.

Estilo Batič Malvasia
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático

Sobre Batič Malvasia

Encajada entre Italia, Austria, Hungría y Croacia, Eslovenia disfruta de una cultura vitivinícola centenaria. En el Valle de Vipava, justo a lo largo de la frontera con Italia, es donde se encuentra una de las regiones vitivinícola más importantes donde la tierra disfruta de un microclima mediterráneo y alpino junto con un suelo rico en margas, arcillas, flysch y areniscas. Es aquí donde  Ivan Batič y su hijo Miha elaboran vinos que reflejan honestamente la tierra y la cosecha, basándose en los más de 400 años de experiencia que dejaron en esta misma finca los monjes que elaboraban su vino para misa. Tanto es el respeto por los orígenes y el curso natural del entorno que incluso a Miha se le prohibió asistir a la escuela de enología por temor a olvidar que la naturaleza y el cielo son los que verdaderamente mandan.

Es bajo esta filosofía de mínima intervención que nacen vinos naturales como este Batič Malvasia. Un vino blanco que procede de cepas de malvasía con una media de 35 años plantadas sobre suelos de marga y arcilla y en el que se practica una agricultura biodinámica y se aplican antiguas tradiciones vitivinícolas del valle de Vipava. En bodega todo el proceso está programado de acuerdo al calendario lunar. Las uvas realizan la fermentación con sus pieles durante 24 horas en cubas abiertas a temperatura no controlada y con levaduras autóctonas y, después, el vino permanece sobre sus lías en depósitos de acero inoxidable.

Teniendo una fe innegable en lo sobrenatural, la familia Batič elabora vinos que son un fiel reflejo de su hábitat natural. Y así se demuestra en este Batič Malvasia, un vino macerado, complejo y mineral que se puede disfrutar casi a bocados.

 

2021

Batič Malvasia 2021 es un vino blanco complejo con aromas de fruta madura, notas de mantequilla y vainilla y toques de frutos secos. En boca es seco, fresco y potente. Un vino con una exquisita armonía, una agradable acidez y un final prolongado y muy mineral.

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