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Biodinámico
Bernardo Estévez Chánselus Planeta

Bernardo Estévez Chánselus Planeta

El sabor de Galicia en su estado más puro
Biodinámico
Bernardo Estévez Chánselus Planeta
75 cl.
2023
94 Parker
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Detalles
12.00%
Alcohol 12.00%
Galicia
Zona de elaboración Galicia
DO Ribeiro
Denominación de origen DO Ribeiro
Bernardo Estevéz
Bodega Bernardo Estevéz
Contiene sulfitos
Otras variedades blancas, Otras variedades tintas
Variedades Otras variedades blancas, Otras variedades tintas
14.0
Servicio 14.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico. 9 meses en barrica.

Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023 es un vino tinto que despliega fruta roja fresca —frambuesa, cereza—, acompañada de delicadas violetas, hierbas de monte y un toque mineral que recuerda al grafito del suelo gallego. En boca es fresco y jugoso, con cuerpo medio y taninos suaves que envuelven la acidez vibrante, ofreciendo un recorrido persistente que combina fruta madura y notas atlánticas. Es un tinto expresivo y equilibrado, elegante y directo que invita a saborear Galicia en cada sorbo.

Estilo Bernardo Estévez Chánselus Planeta
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Carnes rojas, Caza, Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Hamburguesas

Sobre Bernardo Estévez Chánselus Planeta

Bernardo Estévez Chánselus Planeta es uno de esos vinos que parecen surgir de un rincón secreto de Galicia: un tesoro escondido en viñedos centenarios donde la tierra, los astros y la paciencia de un viticultor pionero se unen para dar vida a un tinto natural con personalidad propia. Cada botella es un pequeño descubrimiento, una joya líquida que seduce desde la primera mirada.

Bernardo Estévez ha convertido su proyecto, en la zona de Arnoia (Galicia, España), en un referente de los nuevos vinos gallegos, trabajando la viña con absoluto respeto al entorno y siguiendo la filosofía de la agricultura natural más pura, inspirada en el trabajo de Masanobu Fukuoka. Su empeño en recuperar variedades autóctonas olvidadas y su dedicación a la tierra reflejan un compromiso que trasciende la bodega: aquí cada gesto en el viñedo tiene un propósito, y cada racimo cuenta su propia historia.

Elaborado a partir de una mezcla de hasta 10 variedades locales tales como: brancellao, sousón, caiño da terra, carabuñeira o trincadeira, que provienen de viñedos de edades que pueden alcanzar los 100 años, la elaboración de Bernardo Estévez Chánselus Planeta comienza con el pisado de las uvas con los pies, a la manera tradicional, para fermentar con levaduras autóctonas en barricas de 500 y 600 litros y envejecer unos nueve meses en roble francés antes de descansar en depósitos de acero inoxidable. Sin sulfitos añadidos y con un equilibrio impecable entre madurez y acidez, es un vino tinto que combina estructura, complejidad, frescura y un respeto absoluto por la viña.

Chánselus Planeta despliega un abanico de frutas negras maduras, notas herbáceas y un fondo mineral que recuerda al granítico suelo gallego. Su trago es envolvente, elegante y sugerente, ideal para acompañar platos de caza ligera, guisos de temporada, quesos curados o simplemente para descubrir un momento de calma y deleite, reconociendo en cada sorbo la esencia de Galicia y la pasión y el cuidado que definen a Bernardo Estévez.

2023

Bernardo Estévez Chánselus Planeta 2023 es un vino tinto que despliega fruta roja fresca —frambuesa, cereza—, acompañada de delicadas violetas, hierbas de monte y un toque mineral que recuerda al grafito del suelo gallego. En boca es fresco y jugoso, con cuerpo medio y taninos suaves que envuelven la acidez vibrante, ofreciendo un recorrido persistente que combina fruta madura y notas atlánticas. Es un tinto expresivo y equilibrado, elegante y directo que invita a saborear Galicia en cada sorbo.
2023
94 Parker
2020
92 Parker

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